ダンツマ手帖―伝説の飲み屋のつまみが簡単に作れる!

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ダンツマ手帖―伝説の飲み屋のつまみが簡単に作れる!

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  • サイズ B40判/ページ数 127p/高さ 18cm
  • 商品コード 9784065128565
  • NDC分類 596
  • Cコード C2076

出版社内容情報

 日刊ゲンダイ紙に連載中の「伝説の達人に聞く 男が泣いて喜ぶツマミ」の書籍化。酒のみに愛され、簡単で、でもクセになるツマミ 日刊ゲンダイに連載中の「伝説の達人に聞く 男が泣いて喜ぶツマミ」の書籍化。酒のみに愛され、簡単で、でもクセになる名物つまみをとその作り方を紹介。星付きで接待に使うような店ではなく、自分の懐からお金をだし、気の置けない仲間と飲める、長く愛される店が作り出してきた「つまみ」の本。素人には真似のできない料理ではなく、客あしらいをしながら、酒を出しながら、手際よくつくる、その店ならではの「つまみ」集

日刊ゲンダイ[ニッカンゲンダイ]
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内容説明

日刊ゲンダイの大人気連載コラムが待望の一冊になった!!日本全国の伝説の飲み屋・星付の料理店26店52品の秘伝のレシピを収録!!

目次

ロックフィッシュ 間口一蹴
Gatito 伊藤裕香
関山米穀店 関山真平
CLOUD NINE 久下博之
ローゼンタール 島田由美子
NODOGUROYA KAKIEMON 井上翔太
福重 福重浩
ふく田 福田利明
櫻茶ヤ 添野光二
代官山やまびこ 佐々木康〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

spike

1
掲載されている「伝説の飲み屋」の一軒によく行くので購入。どれも美味そう。宅飲みにぴったり。そして手早く作れそう。たまには料理でもするか、って気になる(でも私でもこんなに手際よく作れるのか?)。2020/05/03

0
レシピ→筆者の小話→レシピ考案者略歴の順に、 ツマミレシピが紹介されている。 ページ数の割に、品数が少ないことがやや不満。2021/05/03

アジシマ

0
簡単だけどちょっとヒネった感じの料理が載っている。この本の中から、生ハムといちじくの白和えを作ってみたが、これはたまらないなぁ。2019/06/03

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