出版社内容情報
今までの「おもてなし料理」と違う！ ＮＹ在住歴２５年の著者が教える、新鮮なパーティーレシピがいっぱい。
いままでのおもてなし料理に慣れてしまった人に、NY在住歴２５年の著者が、新鮮なNY流おもてなしレシピを紹介します。テーマを決めてパーティーをするのがＮＹ流で、その例も紹介。レシピも、大福をデーツとしそともちで作ってみたり、しゃぶしゃぶサラダも、ポン酢ではなく、バジルで味付けしたり、と「サプライズ」を大切にしています。新鮮なおもてなしをしたい方に、おすすめの一冊です。
Part1 ニューヨーカーたち絶賛！ マイベストレシピ
Part2 食べれば、味の仕掛けに驚く！ サプライズメニュー
Part3 パーティーのスタートを彩る ウェルカムドリンク
Part４ ニューヨーカーをとりこにした、締めの デザートレシピ
Part5 準備の仕方からテーブルコーディネートまで NY流パーティーの開き方
【著者紹介】
ひでこ・コルトン（HIDEKO COLTON）
料理家・COLTONS NEWYORK（コルトンズニューヨーク）代表取締役
1964年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガンスタンレー」を経て、国際結婚を機に1990年に渡米。以来NYで生活を送る。
1946年創設・“世界一の料理大学“と言われる、ニューヨーク州にある「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。2010年より「NY＊おもてなし料理教室」を主宰。NYならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる。現在、生徒数は1000名を超える。
2012年より米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」や「America's★Kitchen」にレギュラー出演中。
プライベートでは、NY生まれ＆NY育ちのアメリカ人の夫と11才の男の子のママでもある。
内容説明
ありきたりのおもてなし料理に飽きた人にニューヨーク流サプライズのあるパーティーを！！
目次
１ ニューヨーカーたち絶賛！マイベストレシピ（ひと口ソーセージ；ポーチ・ド・サーモン ほか）
２ 食べれば、味の仕掛けに驚く！サプライズメニュー（チキンのゆずこしょうマリネ；豚ヒレ肉のプルーンソースがけ ほか）
３ パーティーのスタートを彩るウェルカムドリンク（クランベリーローヤル；小梅のカクテル ほか）
４ ニューヨーカーをとりこにした、締めのデザートレシピ（ＮＹ流大福；オレンジジュースケーキ ほか）
５ 準備の仕方からテーブルコーディネートまでＮＹ流パーティーの開き方（シーズン別おすすめメニュー案；パーティー当日までのタイムスケジュール ほか）
著者等紹介
ひでこ・コルトン［ヒデココルトン］
料理家・ＣＯＬＴＯＮＳ ＮＥＷＹＯＲＫ（コルトンズニューヨーク）代表取締役。１９６４年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガン・スタンレー」を経て、国際結婚を機に１９９０年に渡米。以来ＮＹで生活を送る。１９４６年創設・“世界一の料理大学”といわれる、「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。２０１０年より「ＮＹ＊おもてなし料理教室」を主宰。ＮＹならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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