講談社のお料理ｂｏｏｋ 本当に作りたい料理、ぜんぶ。―５０年続く銀座の人気料理教室の熱血レッスン

田中伶子クッキングスクール【著】

講談社（2014/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 80p／高さ 26cm
• 商品コード 9784062996198
• NDC分類 596
• Cコード C5077

出版社内容情報

「すべての手間に理由がある」！　先生の丁寧なアドバイスで、間違いなく料理がおいしくできます！

いちばんわかりやすい、初心者向け料理本ができました！　５０年続く銀座の人気料理教室のレッスンを受けているように、先生のアドバイスが親切なので、初心者でも失敗なく作れます。レシピも生徒に人気のものを掲載しました。下ごしらえが写真つきで、プロセス写真が大きいのも便利。

【著者紹介】
1964（昭和39）年に、料理研究家田中伶子が開いた料理教室。基本を大切にした家庭料理の指導をしている。講師は、田中伶子と娘の中村奈津子。月曜日から土曜日までレッスンがあり、銀座という土地柄で、主婦や、仕事帰りのOLを中心に大人気。「実習ができ、料理が本当においしい」と、何年も通い続ける生徒が多い。
○田中伶子（たなかれいこ）
全国料理学校協会理事・NPO日本食育インストラクター協会理事　福岡女子大学卒業後、1964（昭和39）年に料理教室を開設。自身も雑誌の執筆、テレビ出演、食関連の講演や商品企画など幅広く活躍中。著書に「一生作り続けたいおかず」（主婦と生活社）。
○中村奈津子（なかむらなつこ）
日本女子大学食物学科卒業後、全日本司厨士協会に就職。ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーに学び、香港駐在中に中華料理を学ぶ。2006年ニューヨーク駐在時より料理教室「LOVELY TABLE NEW YORK」を主宰。2009年帰国後、田中伶子クッキングスクールに講師として勤務。

目次

１章　１０００点余のレシピの中でくり返し作りたい！生徒が選んだ人気メニュー（チキンカレー；ハンバーグ　ほか）
２章　ボリュームいっぱい　肉のベストメニュー（鶏肉のグリエ香草風味；鶏の照り焼き　ほか）
３章　ほっとするおなじみの味　魚介のベストメニュー（えびのマカロニグラタン；さけのムニエル　ほか）
４章　家族がみんな大好き　卵と豆腐のベストメニュー（だし巻き卵；かに玉　ほか）
５章　野菜がたっぷり食べられる　野菜のベストメニュー（きんぴらごぼう；五目野菜炒め・アスパラベーコン　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[もも]

直近にレビューしたレシピ本と同じ著者なのだが、やはりレイアウトって大切だなと変な感想を持ってしまった。というのもこの本の方が作ってみよう！という気にさせてくれない。全レビューの本の方がどれもこれも作りたいと思ったのだ。おそらく掲載レシピに甲乙はないし、むしろこっちの方がどれもベーシックなレシピばかりで取り掛かりやすいのに。とりあえず一品何か作ってみようと思う。作ったらまた追記する。

2018/02/01

[ピヨコ]

材料が手に入りやすいのが多く、助かります！

2014/11/15