出版社内容情報
お酒好きにはたまらない絶品・簡単おつまみ。このレシピがあれば、人気のシャンパン＆スパークリングワインもおしゃべりも弾みます！
最近の大人の女性たちの飲み会の流行は「泡」。泡でも「ビール」ではなく「シャンパン」や「スパークリングワイン」が人気です。
その理由は、口当たりがよく、すっきりしていて、さらにはいろいろな料理と相性がよいこと。華やかな印象もあり、食事もお酒もどんどん進むので、飲み会、パーティにはぴったりです。
まずは知っておきたいシャンパン＆スパークリングワインの基本。どんな種類があるのか、料理との相性、選び方などの知識を紹介。
前菜、サラダちょこっとメイン、デザートや作り置きできるおつまみなど紹介します。簡単でおいしいものばかりを厳選。
自宅開くシャンパン会での人気から選んだメニューばかりだから、おつまみもお酒も進むこと間違いなしです。
みんなを招いて「泡つまみの会」
シャンパン＆スパークリングワインのこと
前菜
かきのグラチネ、レバーペースト、きのこペースト、甘い玉ねぎのタルティーヌ、グラタン・ド・フィノア、3種のチーズと松の実のタルト、プルーンベーコン、やりいかのアヒージョ、いわしのマリネ、帆立てのタルタル、ポムフリット、生ハムとオリーブの小さなコロッケ、キャベツのアンチョビオイル……
サラダ
ホワイトアスパラガスのサラダ、牛すね肉とセロリのサラダ、タブレ、紫キャベツのサラダ、キャロットラペ、生ハムといちじくのサラダ……
ちょこっとメイン
シャンパンリゾット、厚切りステーキ、えびマカロニグランタン、フリットミスト、ビーフカツサンド、レモンのパスタ、オイルサーディンのシチリア風パスタ……
デザート
3種ベリーのかんたんソルベ、シャンパントリュフといちご、フルーツグラタン
コラム
チーズとシャンパン＆スパークリングワインとの相性
作りおきおつまみ
【著者紹介】
「ｓｔｕｄｉｏ ＳＰＯＯＮ」主宰。出版社勤務を経て、料理研究家アシスタントを務め、フランス料理店、フランス菓子店などでの修業後、独立。美味しいものを訪ねて、日本のみならず、世界中を巡るのが楽しみ。今年はインドとイタリアへ。現在は料理雑誌を中心に活躍中。お酒好きの仲間とともに、自宅で女子会、食事会を開くことも多い。著書に『覚えたい！ 傑作サラダ』『そうだ！ パスタにすればいいんだ！』（ともに講談社）、『今日もストウブで絶品レシピ』(家の光協会）、『洋食教本』(東京書籍）など多数。
内容説明
かきのグラチネ、きのこペースト、やりいかのアヒージョ、帆立てのタルタル、ポムフリット、ホワイトアスパラガスのサラダ、タブレ、パテ・ド・カンパーニュ…シャンパン＆スパークリングワインと料理の相性もすぐわかる！お酒がどんどん進む絶品４７レシピ！
目次
前菜（かきのグラチネ；レバーペースト ほか）
サラダ（ホワイトアスパラガスのサラダ；牛すね肉とセロリのサラダ ほか）
ちょこっとメイン（シャンパンリゾット；厚切りステーキ ほか）
デザート（３種ベリーのかんたんソルベ；シャンパントリュフといちご ほか）
著者等紹介
坂田阿希子［サカタアキコ］
料理家。フランス菓子店、フランス料理店で修業後独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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