出版社内容情報
発酵食品みそをスープ仕立てに。これ１品でも満足でき、一口飲んだだけで心も癒されるミソスープレシピが満載。健康・美容情報も。
ナンプラーでミソスープ／ハーブでミソスープなど
ＰＡＲＴ２ 私のお気に入りミソスープ
定番からオリジナル。和風、洋風、エスニック風と自由自在のミソスープ(温製・冷製)。
冷え取りジンジャーミソスープ／玉ねぎとクルトンのミソスープ／かにかまと溶き卵のミソスープなど
ＰＡＲＴ３ みんなで乾杯！ ミソソープ
これ一品でお酒のおつまみ、飲んだ後の〆の汁物にもなるミソスープ。オリーブオイル、バター、チーズを使用。パン、雑穀などを添えて。女子会、おもてなし向き。
前菜風レンズ豆のミソスープ／みそパチョ(和風ガスパチョ)／カレー風味のミソスープ／鮭そぼろの酒粕みミソスープ／ラタトウュ風ミソスープなど
ＰＡＲＴ４ みそスープの秘密と魅力 （１色）
みそはなぜ、からだにいい？ 美容にいい？/世界のミソスープ／ミソスープのお供図鑑／こんな入れもので楽しむ「ミソスープ」
【著者紹介】
口尾麻美 Asami Kuchio
料理研究家。旅からインスピレーションを受けた、ジャンルにとらわれない料理を提案。
書籍・料理教室・ワークショップを通して、キッチンや料理 を楽しくオシャレにするアイデアを発信している。自ら撮影したナチュラルな写真、スタイリングには人気がある。
著書は『タジンポットでシンプル和食』(講談社)ほか、近著に『トルコで出会った路地裏レシピ』(グラフィック社)などがある。
内容説明
「スープ」＋「みそ」＝「完全食」。発酵食品みそは健康と美容にもいい。ニュースタイルのスープレシピ６０。
目次
第１章 “シンプルに楽しむミソスープ”（米みそアレンジ；赤だし・八丁みそアレンジ ほか）
第２章 “私のお気に入りミソスープ”（ミネストローネ風ミソスープ；油揚げと黒こしょうのミソスープ、高菜炒めのミソスープ ほか）
第３章 “みんなで乾杯！ミソスープ”（レンズ豆のミソスープ、ズッキーニのクリーミーミソスープ；パプリカとトマトのミソパチョ、きゅうりと豆腐のミソパチョ ほか）
第４章 “ミソスープあれこれ”（ミソペーストをつくろう。；お気に入りの具材をつくろう。 ほか）
著者等紹介
口尾麻美［クチオアサミ］
料理研究家。北海道出身。旅からインスピレーションを受けた、ジャンルにとらわれない料理を提案。書籍・料理教室・ワークショップを通して、キッチンや料理を楽しくオシャレにするアイデアを発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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