出版社内容情報
からだにもこころにもやさしいナチュラルお菓子、誕生！
だれでも作れる親切レシピを初公開。
オールプロセスつき！
PART1 酵母の風味が生きるとっておきの逸品
甘栗のクラムケーキ／リンツァートルテ／フラップジャックス／ドフィノア／トマトとオリーブのマフィン／サブレナンテ／フルーツケーキ
PART2 手軽に楽しむスコーンとクッキー
プレーンスコーン／オートミールのスコーン／甘酒のスコーン／かぼちゃのスコーン／バナナとピーナッツバターのスコーン／抹茶とあずきのスコーン／きなこと黒豆のクッキー／むらさき芋とすりごまの薄焼きクッキー／サブレココ／ショコラクッキー
PART3 プレゼントにしたい人気の焼き菓子
ストロベリータルト／ゆずジャムと白いんげん豆のケーキ／穀物コーヒーとキャロブのケーキ／アップルパイ／焼き芋と干し芋のケーキ／ガトーショコラ
山崎 友紀［ヤマサキ ユキ］
著・文・その他
内容説明
からだにもこころにもやさしいナチュラルお菓子、誕生！オールプロセスつき！だれでも作れる親切レシピを初公開。
目次
１ 酵母の風味が生きるとっておきの逸品（甘栗のクラムケーキ；リンツァートルテ；フラップジャックス ほか）
２ 手軽に楽しむスコーンとクッキー（プレーンスコーン；オートミールのスコーン；甘酒のスコーン ほか）
３ プレゼントにしたい人気の焼き菓子（ストロベリータルト；ゆずジャムと白いんげん豆のケーキ；穀物コーヒーとキャロブのケーキ ほか）
著者等紹介
山崎友紀［ヤマサキユキ］
１９７８年、長崎県生まれ。長崎県立大学卒業後、好きな洋菓子作りの道を選び、洋菓子店、ホテルなどで基本を学ぶ。自然なお菓子作りをしたいと考え、２００３年にマクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」に勤務。その後、マクロビオティックカフェなどで腕をふるい、２００６年に再び「クシ・ガーデン」に勤務。退職するまで、デザート部門のシェフパティシエとして活躍する。現在はベシタリアン食材の開発メーカー「ｓｏｆａ」で、主に洋菓子を中心に商品開発を担当している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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