内容説明
脂肪の摂取過剰、たんぱく質の摂取不足は免疫力を下げ、ビタミン、ミネラル、乳酸菌は免疫力を上げる。最新の免疫情報など、すべて科学的な根拠に基づく書き下ろし。
目次
第１章 食が免疫力を支配する（免疫力が弱いと感染症、がんに；クスリより一杯のミルクを ほか）
第２章 健康になる免疫の話（免疫は映画の題材にもなる；免疫学はパズルより面白い ほか）
第３章 賢い食べ物は免疫力を上げる（たんぱく質は免疫の基礎体力；ビタミンは免疫力を上げる ほか）
第４章 食べ物と免疫にも歴史がある（なぜヒトは食べるのか；食べ物によっては病気になる ほか）
著者等紹介
上野川修一［カミノガワシュウイチ］
１９４２年、東京都に生まれる。東京大学農学系大学院農芸化学専攻修了。東京大学大学院農学生命科学研究科教授を経て、日本大学生物資源科学部教授、東京大学名誉教授。２０００年度、日本農芸化学会賞。研究分野は食品免疫学、食品機能学など
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感想・レビュー
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ヨハネス
3
「食べ物で美と健康」のジャンルが大好きなんですが、ちょっとあたしには難しかった。白血球の話なら、先日読んだ「免疫力を上げるスーパー食事法」のほうが、古いのにずっと理解しやすかったです。「プロバイオディクス」と「プレバイオディクス」って別物なんですね。完全に混同していました。第1章の「風邪をひいたら卵やミルクなどのたんぱく質を」というところで既に違和感を持ちました。ひく前の予防ならまだわかるけど、あたしは「ひいたら絶食」派なので。12年も前の本だからかとも思いましたが、昔から絶食派先生は大勢いましたね。2016/08/17
たかち
0
内容は難しかったけれど、楽しく読めました。ちょいちょい入る筆者のエピソード？が難しい話を緩和してくれました。免疫はすごいなと感心して、自分の身体に敬意を払いたくなりました。2014/05/05
レッドスター
0
腸内環境を整えて免疫力を高めよう！(図)2019/07/27
