内容説明
ファミレス、コンビニ、自販機の普及が味覚異常に拍車をかけている！子どもたちの味覚がおかしくなっている！第一人者が「命を支える食」と障害を防ぐレシピを明示。
目次
第１章 自覚のない味覚障害の若者たち―臨床の現場から
第２章 子どもたちの食卓―孤食・個食・固食・小食・粉食
第３章 高齢者がかかりやすい味覚障害
第４章 味覚障害―その恐ろしさの実態
第５章 味覚障害のメカニズムと味覚検査
第６章 必須ミネラル亜鉛とは？
第７章 亜鉛不足がまねく、病気と症状
第８章 医者がすすめる「食べ方」のポイント
著者等紹介
冨田寛［トミタヒロシ］
１９３０年、東京都に生まれる。医学博士。日本大学医学部を卒業後、日本大学教授、同大学医学部付属板橋病院副院長を経て、１９９５年、東京都練馬区に開業。日本大学名誉教授、冨田耳鼻咽喉科医院院長、微量栄養素研究所所長。日本で初めて耳鼻咽喉科に味覚外来を開設し、亜鉛などの微量元素に関する研究の先駆者として知られる。ＮＨＫ「クローズアップ現代―味覚異常の時代」の監修者として、テレビ出演や新聞への寄稿などでも活躍
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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Humbaba
4
食事は人間の体の根幹を作るものである．そして，具体的に作っているのは各種栄養素である．必要な栄養素を取らなくても食事はできるが，ずっとそのような生活を続けていてはまともな状態を維持する事は不可能となる．2011/10/23
fukura
2
「食の大切さ」毎日の食事を大切に。コンビニ、インスタント食品、スナック菓子、ファーストフードばかりを食べ続けていると亜鉛不足になりやすい。2010/02/20
みい⇔みさまる＠この世の悪であれ
1
☆×4.0…というかいい大人でも好き嫌いの多さをそのままにしていたのは驚きでした。かという私も元偏食でありましたけど実際そのせい(?)で精神に異常きたしたり体調面でも不調をきたしましたよ。今は偏食がないので健康そのものです。しかし3食の食事には驚きでした。ホットケーキが朝晩の家って…亜鉛不足でキレる子が多い言いますけど、最近我慢できない子多いですよ…こういうのが遠因にあるんだろうなぁ。2010/11/06
Humbaba
1
最近余り食事がおいしいと思えなくなってきた。そのとき、自分の身体は思いのほか深く蝕まれている可能性がある。亜鉛不足と云うのは意外と頻繁に起こるが、その影響は普通の人が想像しているよりもはるかに大きい。2009/11/08
