講談社＋α新書 牛乳・狂牛病問題と「雪印事件」―安心して飲める牛乳とは

平沢 正夫【著】

講談社（2002/05発売）

• サイズ 新書判／ページ数 237p／高さ 18cm
• 商品コード 9784062721349
• NDC分類 648.1
• Cコード C0236

内容説明

「狂牛病はウシへのテロだ！」ある酪農家がこううめいた。農水省の無策、乳業・食品業界の汚濁。酪農家のつぶやきは、そのまま消費者の声だ。どうすれば変革できるか。「安心して飲む食べる」立場で酪農乳業界の真相にメスを。

目次

第１章　雪印事件―なぜ日本の「牛乳」は危ないのか
第２章　有機農法からの牛乳―木次乳業
第３章　消費者のパスチャライズ牛乳―東毛酪農
第４章　山の傾斜地に究極の酪農がある―山地酪農
第５章　狂牛病（ＢＳＥ）はウシのテロだ
終章　日本の「食品」はどこへ行く

感想・レビュー

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2025/05/21