講談社のお料理ｂｏｏｋ 土井家の「一生もん」２品献立―みんなが好きな「きれいな味」の作り方。

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講談社のお料理ｂｏｏｋ
土井家の「一生もん」２品献立―みんなが好きな「きれいな味」の作り方。

土井善晴【著】
価格 ¥1,650（本体¥1,500）
講談社（2004/12発売）
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サイズ B5判／ページ数 96p／高さ 26cm
商品コード 9784062716338
NDC分類 596
Cコード C5077

出版社内容情報

土井善晴［ドイヨシハル］
著・文・その他

内容説明

お天気と相談して、素材をじっと見つめて「きれいだね」って言われるのを目標に、今夜のおかずを作る。そんな台所仕事は楽しい―と、土井先生が教えてくれた。そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。

著者等紹介

土井善晴［ドイヨシハル］
家庭料理の第一人者であった料理研究家、故・土井勝の次男として、１９５７年大阪に生まれる。スイス、フランスで西洋料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。’９２年「土井善晴おいしいもの研究所」を設立。父の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」家庭料理を提案する。テレビ、雑誌、レストランのメニュー開発などで幅広く活躍。妻、娘との３人家族
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