内容説明
バランスのよいメニューで、余分なエネルギーをカット！このレシピならフレンチ、イタリアン、チャイニーズでも太らない。
目次
１ 毎日の摂取エネルギーを無理なく確実にダウンする（かにの生春巻き；えびのエスニック風ラーメンサラダ；いかのチヂミ・まぐろのユッケ風；サモサ風揚げギョーザ・エスニック風煮卵；ヒレ肉のエスニック風 ほか）
２ こんなおかずで毎日がキレイ＆元気（サーモンとブロッコリーのキッシュ；さけのポテトコロッケ；さやえんどうとうなぎの卵とじ・鶏肉のレモンマリネ焼き；トマトと菜の花の和風スクランブル・トマトと小松菜の中国風あえ物・にんじんとハムのスープ煮；ほうれんそう入りかきのココット ほか）
著者等紹介
竹内冨貴子［タケウチフキコ］
管理栄養士。１９５１年、東京都に生まれる。女子栄養大学栄養学部卒業。母校の「栄養クリニック」勤務を経て、１９７８年から「カロニック・ダイエット・スタジオ」を主宰。健康を考えたおいしくてバランスのよい料理、お菓子作りに定評がある。テレビ、講演などに幅広く活躍中
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