内容説明
野菜の皮むき・あく抜き・だしもいらない！合理的な方法を紹介します。素材本来のうまみをぜひ味わってください！これが梅崎流マクロビオティック。
目次
はじめに 「食べること」ってなんでしょう。（まずはお鍋一つで、おいしい煮ものがすぐできる「重ね煮」から紹介します。；ではさっそく、重ね煮を作ってみましょう。 ほか）
第１章 ご飯、雑穀と旬の野菜を中心に季節を楽しむ（春の献立；夏の献立 ほか）
第２章 体がいま、本当にほしがっているご飯とおかず（まずはご飯と汁ものから；重ね煮で作る野菜たっぷりの煮もの ほか）
第３章 いただきますとごちそうさま（「毎日がごちそう」でいいのかな。；いんやん倶楽部のこと、ちょっと紹介させてください。）
著者等紹介
梅崎和子［ウメザキカズコ］
１９５１年島根県生まれ。健康料理研究家。病院栄養士として勤めるなかで現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を学ぶ。１９８７年、食と健康を考える仲間とともに「いんやん倶楽部」を設立。『健康は毎日の食卓から』を合言葉に、陰陽調和料理の研究と普及に努め、日本人本来の食生活を提案。「アレルギーのための料理教室」、「健康料理教室」、「妊産婦・授乳婦のための料理教室」などを東京、横浜、大阪、神戸など各地で定期的に開催。安心できる素材を厳選して、食品からスキンケア用品まで幅広い分野の製品も研究・開発する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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.*sakura.*
2
★★★★★ヘルシーな感じの料理本。なかなかいいです。シンプルだけど、実践してみたレシピがたくさん。食品の陽（カラダを暖める）と陰（カラダを冷やす）の性質をうまくつかって、お鍋の中に下から陰～陽の順にいれて煮込むという、目からウロコの料理本でした。 筑前煮を実践。ちょっと煮すぎてしまった～。苦笑。図書館本なのでゆっくりできず、また読みたい本です。 2014/11/07
