健康ライブラリー 高齢者の介護 食べさせ術

田中 弥生【著】

講談社（1998/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 246p／高さ 19cm
• 商品コード 9784062540858
• NDC分類 498.59
• Cコード C0047

内容説明

「よく生きる」ことは「おいしく食べる」こと。しかし、これは意外にむずかしい。お年寄りの食欲は周囲の状況に左右されやすく、歳を重ねると味覚も変化していく。「三角食べ」「五段階食事法」などユニークな方法をもとに、口から食べるためのヒントを満載。誤嚥を防ぐ知恵、簡単においしくつくれる介護食メニューを多数紹介。

目次

１　「食べる」ことは「生きる」こと
２　「食べさせ術」とは
３　お年寄りのからだと味覚
４　「三角食べ」でバランスよく
５　便利な五段階食事法
６　知っておきたいＱ＆Ａ