薬膳だから。―かんたん！おいしい！からだにいい！

柳田 栄萬【著】

講談社（2007/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 94p／高さ 26cm
• 商品コード 9784062140317
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

内容説明

手近な材料で作れる「季節の薬膳」７０品。初めてでも、きちんとおいしく作れます。

目次

春（菜の花と甘えびの芥子和え；にんじんとたこのサラダ　ほか）
梅雨（あさりとプチトマトの白ワイン蒸し；じゃが芋とあさりの煮物　ほか）
夏（きゅうりの冷製葛仕立て；なすとみょうがのナムル　ほか）
秋（梨のサラダ；炙り牡蛎のとろろ和え　ほか）
冬（えびの柚子釜蒸し；新玉ねぎと柚子のサラダ　ほか）

著者等紹介

柳田栄萬［ヤナギダエイマン］
１９７２年生まれ。福岡県出身、東京都在住。文化服装学院卒。アパレルメーカー勤務後、国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学ぶ。２００５年、国際中医薬膳師の資格を取得。料理研究家のアシスタントを経て、２００７年春より薬膳料理教室の講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[白黒豆黄昏ぞんび]

骨付鶏と大根の酒粕煮を作りました。鶏肉が柔らかくてほどけました。寒い冬に体の芯から温まるとっても美味しい一品でした。

2016/01/31