講談社のお料理ｂｏｏｋ 丸元淑生のからだにやさしい料理ブック スープ・ブック

丸元 淑生【著】

講談社（1999/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 99p／高さ 21cm
• 商品コード 9784062098861
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

レシピ通りに作れば、誰でも失敗がなくおいしいスープを作ることができます。シリーズ第３回は、食事にたくさんの野菜を取り込むことのできる「ベスト・スープ」３０レシピ。

目次

野菜のストックのとり方
しいたけだしのとり方
きのこのストックのとり方
昆布のスープ
昆布と鰹節のスープ
めばると野菜のブレイズ
にんじんとねぎのスープ
あかむつと野菜のブレイズ
キドニービーンズのスープ
あまえびの刺身〔ほか〕