９０分でおいしいパンを焼く

竹野 豊子【著】

講談社（1997/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 93p／高さ 26cm
• 商品コード 9784062087889
• NDC分類 596.6
• Cコード C5077

内容説明

まず、基本のバターロールからスタートです。こんがりおいしく焼けるようになったら、いろんなかわいい形をマスターしましょう。次は、基本のバターロール生地からあなたの好きなハーブや野菜を使って、パン屋さんにはないオリジナルパン作りにチャレンジしましょう。さらに、パンをおいしくしてくれるサンドイッチやパンオムレツ、パンコキールなど、簡単なレシピも紹介しました。パンが大好きだけど、時間のないあなたのために、簡単で、ナチュラルな手作りパンだけをまとめた一冊。

目次

１　ＳＩＭＰＬＥ　ＢＲＥＡＤ―基本のバターロールを作る
２　ＮＡＴＵＲＡＬ　ＢＲＥＡＤ―パン屋さんにないナチュラルパンを楽しむ
３　ＣＯＯＫＩＮＧ＆ＳＡＮＤＷＩＣＨＥＳ―パンが主役のやさしいクッキング

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[アンパンコ]

作る工程の写真がありよかったです。９０分では作れませんでした。最初のコネ５分ですが、５分では生地がべたべたのユルユルで、１時間かけてこねました。バターは、生地がまとまってきたら入れたほうがいいなと思った。５時半からつくり、焼き上がりは９時。チーズがたくさん入った丸パン。フワフワでおいしかったです。子供達も大喜びで食べてました。１２個はあっというまに完食です。パンつくりをまた再開するいいきっかけになりました。

2015/01/24

[ぐー]

パンを焼く一つ一つの工程がわかりやすい写真で説明されており、とても見やすく感じた。美味しそうなパンの写真の数々。ぜひ作ってみたいと思った。

2012/03/25