素人庖丁記 ごはんの力

嵐山 光三郎【著】

講談社（1994/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 245p／高さ 20cm
• 商品コード 9784062067546
• NDC分類 596.04
• Cコード C0095

内容説明

鮭の皮は、内側は鮭、外側は海をずーっと体験している。じつに偉い。それを焼いてのり代りに、鮭皮巻きを作る。ごはんの白さがビボーの人妻の膚みたいで、ゾクゾクする。好評の悪漢料理エッセイ。

目次

ごはんの力
飯つぶキャビア
目で食うか、目を食うか
イカのイカヒコーキ
俳句を食う
西行の猿料理
ホーレン草弾圧史
一杯食わせるぞ
人魚鍋
仕込みねぎ
ゴボウ帽子
浮き袋のドーナツ〔ほか〕

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[剛腕伝説]

大好きな嵐山光三郎の食に関するこだわりの一冊なのだが、キレがないなぁ。珍しい。

2024/08/03