ワインと料理の相性診断

渡辺 正澄/藤原 正雄【著】

講談社（1988/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 217p／高さ 20X14cm
• 商品コード 9784062036832
• NDC分類 596.7

内容説明

今までの常識を超えた“ワインと料理、とくに魚貝類との相性”の発見。それはまさに二人三脚の著者が、実践を通じて科学的に追求された成果である。文章は軽妙で実に楽しい。

目次

１　ワインと料理の相性学
２　魚貝類とワインの相性診断
３　ワインの温度と料理の相性
４　ワインと料理のピタピタ講座
５　知っておきたいワイン造りの常識