料理上手のスパイスブック

武政 三男【著】〔タケマサ/ミツオ〕

講談社（1987/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 229p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784062031738
• NDC分類 596

内容説明

キッチンのスパイスを活用する本。使うタイミングと分量を明らかにした家庭料理８４とスパイスを使いこなすための基礎知識。

目次

アニス
オニオン
オールスパイス
オレガノ
ガーリック
カルダモン
キャラウェイ
くちなし
クミン
クローブ
けしの実
ケーパー
ごま
コリアンダー
サフラン
さんしょう
しそ
シナモン
ジンジャー
スターアニス
セイボリー〔ほか〕