男の基本料理―プロの技に学ぶ

渡辺 文雄/山本 益博【編著】

講談社（1987/07発売）

• サイズ A4判／ページ数 171p／高さ 26X22cm
• 商品コード 9784062030007
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

天ぷら、すし、カレー…誰もが食する基本料理。一流の料理人の秘伝を味わいつくす当世二大グルマン舌マッチ！見て垂涎、つくって神技、食して感嘆、語って蘊蓄、これぞ至福のひととき！

目次

カレーライス
ステーキ
カツレツ
スパゲティ
ラーメン
ギョーザ
ハヤシライス
ハンバーグ
うなぎ
天ぷら
すし
どじょう
焼き魚
ふぐ
うどん
そば
焼き肉
すっぽん鍋
懐石料理