感想・レビュー
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ワタナベ読書愛
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1985年刊行。全国各地を訪れ、郷土料理を味わい、料理の背景や人々の暮らし、文化などを紹介する。日清食品の企画広告として昭和57年（1982）から足かけ４年にわたり、読売新聞上に連載したものの一部。特に麺類に関しては、自身がｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝを開発しているだけあって思いが強いのか、力が入っているように思われた。温麺、そば、うどん、そうめん、きしめん、ちゃんぽんなどなど。流行とは無縁の昔気質の職人の仕事あり、元祖を名乗る名店あり、知られていない家庭料理あり。なんでもどんどん食べる筆者の健啖家ぶりにも驚愕。2022/01/29
