出版社内容情報
「日本人の食事摂取基準２０１５」に対応した改訂版。身近な話題をテーマに、栄養学をやさしく学べる一冊。イラスト満載。「日本人の食事摂取基準2015」に対応した改訂版。
田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。生化学の知識がなくてもらくらく理解。献立作成から、栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで、まるごと学べる。イラスト満載。
Part1 日常の食卓
第1章 毎日、何を食べていますか？
第2章 私たちの食生活
Part2 食品のおもな成分とそのはたらき
第3章 三大栄養素
第4章 無機質（ミネラル）
第5章 ビタミン
第6章 その他の食品中成分の話 食物繊維・水・機能性成分
第7章 栄養素の相互関係
Part3 ヒトの一生と食生活
第8章 母になることと食生活
第9章 乳児期の生理と食生活
第10章 幼児期の生理と食生活
第11章 学童期の生理と食生活
第12章 思春期の生理と食生活
第13章 成人期の生理と食生活
第14章 スポーツと栄養
第15章 更年期の生理と食生活
第16章 高齢期の生理と食生活
Part4 健康づくりのための国の指針
麻見 直美［オミ ナオミ］
著・文・その他
塚原 典子［ツカハラ ノリコ］
著・文・その他
内容説明
「何をどれだけ食べればいいの？」献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで、生化学的な知識がなくてもらくらく理解。イラスト満載の入門書。日本人の食事摂取基準（２０１５年版）対応。
目次
１ 日常の食卓（毎日、何を食べていますか？；私たちの食生活）
２ 食品のおもな成分とそのはたらき（三大栄養素；無機質（ミネラル） ほか）
３ ヒトの一生と食生活（母になることと食生活；乳児期の生理と食生活―成長期１ ほか）
４ 健康づくりのための国の指針（健康増進対策の具体化；健康日本２１（第二次） ほか）
著者等紹介
麻見直美［オミナオミ］
１９９１年日本女子大学家政学部食物学科卒業。管理栄養士。１９９３年同大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修了、１９９５年同大学大学院人間生活学研究科人間発達学専攻修了。博士（学術）。現在、筑波大学体育系准教授
塚原典子［ツカハラノリコ］
１９７８年日本女子大学家政学部食物学科卒業。日本女子大学家政学部食物学科助手を経て、現在新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科准教授。博士（学術）。現在、「東京骨を守る会」企画委員として、骨からの健康づくりのための啓発活動に取り組んでいる。また日本学術会議連携会員として子どもの健康や生活科学分野においても活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ジュリ
