出版社内容情報
長年愛用されてきた定番書、満を持しての刷新。入門書としても専門家の参考書としても最適。公務員試験にも最大限に配慮。めまぐるしく変動する現代の水産海洋事情に対応して、定番書を全面刷新。分野全体を俯瞰でき、初学者にとっても研究者にとっても役立つ必携の書。公務員試験も最大限に配慮、次世代の政策担当者も読んでおきたい一冊。
第1章 水産環境
第2章 漁業と資源
第3章 水産増養殖
第4章 水産物の化学と利用
第5章 水産食品衛生
第6章 水産法規
第7章 水産経済
島 一雄［シマ カズオ］
編集
關 文威［セキ フミタケ］
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前田 昌調［マエダ マサチカ］
編集
木村 伸吾［キムラ シンゴ］
編集
佐伯 宏樹［サエキ ヒロキ］
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桜本 和美［サクラモト カズミ］
編集
末永 芳美［スエナガ ヨシミ］
編集
長野 章［ナガノ アキラ］
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森永 勤［モリナガ ツトム］
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八木 信行［ヤギ ノブユキ］
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山中 英明［ヤマナカ ヒデアキ］
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目次
第１章 水産環境
第２章 漁業と資源
第３章 水産増養殖
第４章 水産物の化学と利用
第５章 水産食品衛生
第６章 水産法規
第７章 水産経済
著者等紹介
島一雄［シマカズオ］
元水産庁次長、元大日本水産会副会長、元海洋水産資源開発センター理事長
關文威［セキフミタケ］
筑波大学名誉教授、元筑波大学大学院研究科長、国際連合学術専門委員
前田昌調［マエダマサチカ］
宮崎大学名誉教授、元水産庁中央水産研究所生物機能部長
木村伸吾［キムラシンゴ］
東京大学大学院新領域創成科学研究科／大気海洋研究所教授、水産海洋学会副会長
佐伯宏樹［サエキヒロキ］
北海道大学大学院水産科学研究院教授
桜本和美［サクラモトカズミ］
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科教授
末永芳美［スエナガヨシミ］
東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科教授。元水産庁審議官、元水産総合研究センター理事
長野章［ナガノアキラ］
一般社団法人全日日本漁港建設協会長、公立はこだて未来人大学名誉教授
森永勤［モリナガツトム］
東京海洋大学名誉教授。日仏海洋学会副会長
八木信行［ヤギノブユキ］
東京大学大学院農学生生命科学研究科准教授
山中英明［ヤマナカヒデアキ］
東京海洋大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
