ブルーバックス<br> 野菜の博物学―知って食べればもっとオイシイ!?

  • ポイントキャンペーン

ブルーバックス
野菜の博物学―知って食べればもっとオイシイ!?

  • ただいまウェブストアではご注文を受け付けておりません。
  • サイズ 新書判/ページ数 254,/高さ 18X12cm
  • 商品コード 9784061327740
  • NDC分類 626

内容説明

トウモロコシのヒゲの数え方は?イチゴは、どうして1年中食べられるようになったのか?エシャロットとラッキョウは同じものか?サツマイモとジャガイモはどう違う?キャベツはどうして結球するのか?ハクサイが日本に伝わったのはいつごろか?キュウリはなぜ曲がるのか?タネ無しスイカはどうして作る?誰でも、毎日食べているものなのに、さて、と考え直せば、野菜については知らないことがたくさんある。知らなくても、食べるのには困らないが、知って食べれば、食事がもっと楽しくなる。

目次

第1章 野菜の戸籍調べ
第2章 日本の野菜栽培の歴史
第3章 野菜の分類と名称
第4章 野菜の形と色
第5章 日本人が食べる主な野菜
第6章 野菜の旬と周年生産
第7章 野菜栽培の技術
第8章 食品としての野菜
終章 今後の野菜園芸