出版社内容情報
クタクタで帰ってきた日も、この１品を作れば栄養たっぷり、お腹いっぱい。
ごはんもお肉も野菜も全部ひと皿で満たされる。
簡単なのにていねい”風”、がんばれない日に寄り添う毎日レシピをたっぷり９０品ご紹介します。
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この本は、ヘトヘトでも手作りごはんが食べたい人におくりたい、ゆるりとおいしい「ひと皿ごはん」をテーマにしたレシピ本です。
紹介するレシピは、炭水化物が豊富なごはんやめん類と、たんぱく質を多く含む肉や魚介、ビタミン・ミネラル・食物繊維がとれる野菜の３要素をひと皿に組み合わせています。だから、忙しい日々、クタクタになって帰宅した夜でも、１品作るだけで一度に多様な栄養がとれ、心も体も満たされます。
「料理はちゃんとしなきゃ」の呪縛をほどきながら、ていねい“すぎ“ないけれど、心にはちゃんと届く料理を、気負わず楽しめるスタイルでご紹介します。
【『ゆるっとひと皿ごはん』のうれしい７つのポイント】
１ 調理するのは１品だけ
２ １度にたんぱく質・炭水化物・野菜がとれます
３ ひと皿でも食べごたえはバッチリ！
４ 材料も手順もシンプルです
５ 調理器具は最低限。だから洗いものもラクラク
６ 「いただきます」まで、基本２０分以内で完成
７ シンプルな味つけだからこそアレンジも自由自在です
＼こんな方、こんなときにおすすめです／
「ごはんで体を労わりたい」
「頑張りすぎずにおいしく作りたい」
「献立を考えるのが面倒」
「疲れてくたくた―――。でも手作りのごはんを何か食べたい！」
「年齢的に、食生活をもっとシンプルにしたい」
「食材本来の味を楽しみたい」
「やさしいごはんでほっこりしたい」
「腹ぺこの家族を待たせずに、ごはんを作りたい」
「おひとりさまごはんでも、丁寧に食べたい」
「夏休み中のこどもに、手間をかけずにバランスのいいごはんを作りたい」
〈コンテンツ〉
第１章 「ゆるっとひと皿ごはん」BEST10
Instagramで特に反響が良かった10レシピをランキング形式でご紹介
第２章 ごはんの「ひと皿ごはん」
和風/中華・エスニック風/洋風
第３章 めん&パンの「ひと皿ごはん」
パスタ/そば/そうめん/うどん/中華めん/米めん/パン
第４章 満足主菜の「ひと皿ごはん」
豚肉/鶏肉/魚介/大豆製品/卵
コラム ヘトヘトな日のお助けごはん/ちょっと余裕がある日のスープ/明日が助かる常備菜
など
【目次】
内容説明
おうちで食べるごはんには特別な温かさがあり、誰もがそれを心のどこかでは求めているはず。この「おうちごはんの温もり」をもっと手軽に味わえたら―そんな想いから生まれた「ひと皿ごはん」をこの一冊に集めました。たった１品作るだけ。ごはんもお肉も野菜も全部ひと皿で満たされる。Ｉｎｓｔａｇｒａｍで大人気。ほっこり料理家のゆるりとおいしい９０品。
目次
第１章 「ゆるっとひと皿ごはん」ＢＥＳＴ１０（エスニック混ぜそば；薬味たっぷり豆腐丼；豆苗ビビンバ；大根の重ね蒸し；れんこんピザ；ズッキーニとトマトのカレー；トマトめん；にらのほっこり坦々うどん；春菊となめこの重ね蒸し；小松菜あんかけ丼）
第２章 ごはんの「ひと皿ごはん」（和風ごはん；ネバふわっ和風オムライス ほか）
第３章 めん＆パンの「ひと皿ごはん」（パスタ；そば；そうめん；うどん；中華めん；米めん；パン）
第４章 満足主菜の「ひと皿ごはん」（豚肉のおかず；鶏肉のおかず；魚介のおかず；大豆製品のおかず；卵のおかず）
著者等紹介
橋本紗和［ハシモトサワ］
ゆるっとさわごはん。生まれも育ちも神奈川県のほっこり料理家。「料理は好きだけれど、細かい作業は得意じゃない。食べることは大好きだけど、胃腸は強くない（むしろ弱々）。昔話に出てきそうな茶色いおかずとごはんと野菜が大好き」―そんな日常から生まれたレシピを、２０２２年よりＩｎｓｔａｇｒａｍにて発信。多くの共感を得たことで、「食卓にほっとする瞬間を届けたい」という思いが募り、料理家を志す。調理師専門学校にて腕を磨きつつ、ひと皿で満足でき、シンプルで食べると気持ちがほっとする、「こころ整う滋味ごはん」を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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