出版社内容情報
忙しい生活の中で、毎日の食卓に取り入れてほしいのが「おかず鍋」。
鍋というと、色とりどりの具を入れた「寄せ鍋」や「ちゃんこ鍋」などを思い浮かべるかもしれませんが、ご紹介する「おかず鍋」は、肉や魚介のたんぱく質と野菜の、材料２～３つ程度で食べきり料のシンプルな鍋。おかずと汁ものを兼ねるので、あとは白いご飯と箸休めの漬物でもあれば、献立が出来上がります。
シンプル「おかず鍋」にはほかにもいいことがたくさん！
いいこと１：材料を切ったらあとは煮るだけと、作るのが簡単！
いいこと２：洗い物が少なく、後片付けがラクラク
いいこと３：野菜がたっぷり食べられる！肉や魚介も入るので、栄養バランス満点
いいこと４：材料と鍋つゆの組み合わせアレンジで、レシピは無限大に
いいこと５：ご飯のおかずだけでなく、家飲みのつまみにも！
さらに
●鍋は冬のものというイメージですが、本書では蒸し煮のようなレシピや、夏野菜を使った鍋などとも紹介。
●調味料もいつも家にあるものばかり。食材の野菜や肉・魚介も、買いやすいデイリーなもので。
使いやすい肉・魚介・豆腐類の材料別にラインナップ。簡単に味を変えられるアイディアも
豊富に紹介します。
内容説明
材料切ったら、あとは煮るだけ！だし汁いらずで誰でも作れて、野菜もたんぱく質もたっぷり、栄養満点！
目次
肉のおかず鍋（豚肉；鶏肉；牛肉；ひき肉；肉加工品）
魚介のおかず鍋（切り身；かき；魚加工品）
豆腐のおかず鍋（豆腐；油揚げ・厚揚げ）
著者等紹介
吉田愛［ヨシダアイ］
料理家。東京・京都の和食店での修業や料理家のアシスタントを経て、独立。身近な食材をセンスあふれる一品に仕立てるのが得意。大の日本酒党で〓酒師の資格を持つ。趣味は蕎麦屋飲みとランニング（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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