出版社内容情報
毎日家で食べる人気のおかずは、ハンバーグ、しょうが焼き、から揚げなど、ごく普通のおかず。何度食べてもまた食べたくなるのはそんな料理だ。新奇な味や変わった料理は、はじめは珍しくて面白いかもしれないが、いずれ飽きが来るもの。ブームや流行に関係なく、何度でもくり返し作りたい人気おかずを、おいしく作るコツを分かりやすく解説して１冊にまとめた、２０１６年の発刊時には「これ１冊あればほかいらないかも」と人気を集めた書籍に、さらに新規撮影料理を加えた、永久保存版だ。
内容説明
愛され続ける家庭の味がもっとおいしくなる１６６品。
目次
和食（煮物；焼き物；炒め物 ほか）
洋食（焼く（フライパン・オーブン）
揚げ物
煮込み ほか）
中華など（炒め物；煮込み；焼き物 ほか）
著者等紹介
石原洋子［イシハラヒロコ］
料理研究家。幼いころから母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は、家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学び、料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は４０年以上になる。確かな技術に基づく指導に定評があり、テレビや雑誌などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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さゆちゃん
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定番と言われるお料理の全てがここにある。これらのレシピが見ないで作れるようになったらいいな。全部美味しそう。2022/09/24
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