出版社内容情報
糖尿病の人、血糖値が高い人のための健康レシピ本。栄養価の数値は、日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）に完全対応。最新の糖尿病診療ガイドライン、日本人の食事摂取基準などに準拠し、血糖値を上げない食事療法の基本をわかりやすく解説する。
内容説明
１日の摂取カロリー別に材料の分量を２段階から選べる体にやさしいレシピ本。面倒な栄養計算なし！組み合わせは自由自在！まねして安心！１５０レシピ＆３０献立。
目次
１ 主菜レシピ
２ 副菜レシピ
３ ごはんもの・麺・パンレシピ
４ 汁ものレシピ
５ デザートレシピ
６ 糖尿病を知ろう
著者等紹介
河盛隆造［カワモリリュウゾウ］
順天堂大学名誉教授、順天堂大学大学院医学研究科・文部科学省事業スポートロジーセンターセンター長、カナダ・トロント大学医学部生理学教授。１９６８年、大阪大学医学部卒業。専門は、糖尿病・代謝分泌学、動脈硬化学。カナダ・トロント大学医学部研究員、大阪大学医学部第一内科講師、順天堂大学医学部内科学・代謝内分泌学教授などを経て、現職
牧野直子［マキノナオコ］
管理栄養士・料理研究家。女子栄養大学卒業。在学中より栄養指導や健康料理の提案に携わる。書籍、雑誌、新聞、テレビ、ラジオ、講演会やセミナーなど幅広い分野で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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おれんじぺこ♪(16年生)
11
適正エネルギーを守ろう、というコンセプトのレシピ本だからか、料理のカロリーは書いてあるけど、糖質量が書いてないのが正直残念なところ。後半には血糖値改善のためのＱ＆Ａあり。糖尿病対策には激しい運動ではなくウォーキングなどの有酸素運動が効果あり(これ書いてる本多いな）2024/06/16
fukura
0
主食の量を一定にする2023/03/05
