一生スタスタ歩きたいなら、たんぱく質をとりなさい

飯島 勝矢【監修】/岩〓 啓子【料理】

Ｇａｋｋｅｎ（2021/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 26cm
• 商品コード 9784058016220
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

出版社内容情報

健康と要介護の中間の状態である、シニアの「フレイル（虚弱）」予防に役立つ、たんぱく質たっぷりの簡単レシピ集。老年医学の専門医による監修で、フレイル対策の基本をわかりやすく解説。おいしく食べて、死ぬまで元気に歩ける筋肉をキープできる。

内容説明

シニアの健康管理は、メタボ対策よりフレイル対策！おいしく食べて、生涯ずっと元気に歩ける筋肉をキープ。

目次

１章　一生スタスタ歩くには　毎日の食事が大事（フレイルとは、年齢とともに心身の活力が低下すること；あなたは大丈夫？フレイルチェックをしてみよう　ほか）
２章　噛む力を鍛えて老化を防止　肉のレシピ（効率よくたんぱく質をとるコツ　お肉編；鶏肉　ほか）
３章　ＤＨＡとＥＰＡも豊富で血液サラサラに　魚介のレシピ（効率よくたんぱく質をとるコツ　魚介編；鮭と豆腐のレンジ蒸し　ほか）
４章　植物性たんぱく質もバランスよく　大豆・大豆製品のレシピ（効率よくたんぱく質をとるコツ　大豆・大豆製品編；焼きがんもどき　ほか）
５章　肉や魚介のおかずといっしょに　卵・乳製品のレシピ（効率よくたんぱく質をとるコツ　卵・乳製品編；えびのカルボナーラ炒め　ほか）

著者等紹介

飯島勝矢［イイジマカツヤ］
東京大学高齢社会総合研究機構機構長。東京大学未来ビジョン研究センター教授。医師・医学博士。東京慈恵会医科大学卒業後、千葉大学医学部附属病院、亀田総合病院、君津中央病院、東京都東部地域病院で研鑽を積み、東京大学大学院医学系研究科加齢医学講座講師、米国スタンフォード大学循環器内科研究員などを経て、現職。専門は、老年医学、総合老年学。健康長寿実現に向けた超高齢社会のまちづくり、地域包括ケアシステム構築、フレイル予防などを研究。『指輪っかテスト』などの市民サポーター主導型健康増進プログラム（通称フレイルチェック）を推進している

岩〓啓子［イワサキケイコ］
料理研究家管理栄養士。アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。書籍や雑誌、メニュー開発など多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[こすもす]

フレイル状態　私の今の状態だ。介護はまだ必要ないがあちこちの機能が落ちている状態らしい。ドンピシャだ！ 衰えていくのは仕方ないがフレイル状態を出来るだけ遅らせるには「たんぱく質」が必要らしい。ある程度は予想できる事だが意識的に摂る事は大事だと改めて感じた。行きたい所に行けなくなるなんて悲しいですから。

2021/07/25