出版社内容情報
健康効果やコスパの高さから、最強野菜といわれるキャベツ。血糖値や血圧の数値改善、肥満解消、免疫力アップなどに役立つ食べ方をＴＶなどで人気の医師が伝授。話題の「湯通しキャベツ」をはじめ、食べ合わせで効果をあげるレシピ６０も紹介。おいしく健康に
内容説明
肉巻きキャベツ、キャベツとゆで豚のにらだれ、キャベツたっぷり照り焼き鶏つくね、薄切り肉でロールキャベツ、炒めキャベツとベーコンの落とし卵スープ、キャベツのコーンクリームシチュー、豚しゃぶの酢キャベツあえ、キャベツとささみのねぎ塩あえ…体に効く！６０レシピ。
目次
１ キャベツの健康効果―徹底解剖
２ キャベツで長生き＆ダイエット―実践のコツ
３ 簡単たっぷり―湯通しキャベツレシピ
４ 完璧！―キャベツでバランスメインおかず
５ すぐでき！―スープ＆みそ汁
６ 便利！―キャベツの作りおきおかず
著者等紹介
工藤孝文［クドウタカフミ］
福岡大学医学部卒業後、アイルランド、オーストラリアへ留学。帰国後、大学病院、地域の基幹病院を経て、現在は福岡県みやま市の工藤内科で地域医療を行っている。糖尿病・ダイエット治療、漢方治療を専門とし、ＴＶ番組に肥満治療評論家・漢方評論家としてメディア出演多数。ダイエット関連の著書も多い。日本内科学会・日本糖尿病学会・日本肥満学会・日本抗加齢医学会・日本東洋医学会・日本女性医学学会・日本高血圧学会・小児慢性疾病指定医
北嶋佳奈［キタジマカナ］
管理栄養士。フードコーディネーター。昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。美容・ダイエット系レシピ開発、雑誌などでの栄養系コラムの執筆などで活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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