Ｋｏｔｏさんのかしこい作りおき―伝説の家政婦

Ｋｏｔｏ【著】

Ｇａｋｋｅｎ（2018/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784058008898
• NDC分類 596
• Cコード C2077

出版社内容情報

テレビで話題の「タスカジ」で、予約がとれない家政婦として有名なＫｏｔｏさんの、ユーザーから人気のあるおかずを集めました！冷蔵庫の食材を使いきりたい、大量に野菜をもらったから保存がきくおかずにしたいなど、ユーザーさんからのリクエストは、全国の主婦のお悩みと一緒。そこで、つくりおきできるおふくろの味レシピと魔法と絶賛される時短＆使いきりテクを教えてもらいました。

Ｋｏｔｏ［コト］
著・文・その他

内容説明

お弁当にも使える、何もないときのお助けおかず、使いきるから無駄がない、超時短でできる、予約がとれない家政婦ならではのアイデア＆豆知識満載！この一冊でプロの作りおきテクをマスター！

目次

０１　これ食べたい！をすぐにかなえるかしこいおかず（肉の作りおき（型抜きハンバーグ；ハンバーグで残った肉ダネを活用そぼろ５種　ほか）
魚の作りおき（鮭のちゃんちゃん焼き；揚げない魚フライ　ほか）
ホイル焼き＆包み焼き（たらのホイル焼き；鮭のクッキングシート包み焼き））
０２　使い切りでムダなく！かしこいおかず（野菜の作りおき（ゆず大根＆はちみつレモン大根；肉と大根の甘辛煮　ほか））
０３　『何もない』ときのかしこいおかず（常備食材の作りおき（ケチャップ肉じゃが；マッシュポテトとミートソースのグラタン　ほか）
加工食品＆卵の作りおき（野菜のキッシュ；かぶとちくわのポトフ煮　ほか））
０４　パパッとできる時短の作りおき（鶏肉のピザ仕立て；レンジでみそチャーシュー　ほか）

著者等紹介

Ｋｏｔｏ［コト］
友澤寿子。栄養士・フードスタイリスト。給食産業にて１２年間、栄養士として活動をした後、フリーランスに転向。料理教室などを主宰するかたわら、タスカジにて料理専門のハウスキーパーとして活動中。２０１６年にはタスカジさんアワードでタスカジ賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[月子]

ハンバーグの種をまとめて焼いて型抜きするのは、子供と一緒にやったら喜びそう！しかも残りはそのまま崩してそぼろにすればいいと◎こんな発想なかったなぁ、一回やってみたい♪

2019/02/01

[みぃな]

思ったより、レシピ事態は好みのものが少なかった。でも、てきぱきと食材を料理分けしていくのは、こういった知識が頭に入ってるからだと感心。

2018/07/30

[コウママ]

コツ解説とか組み合わせ表とか、つかみページから文字が多い。メニュー的には普通かな？という感じです。読む所がたくさんあるので手元にあったらじっくり読みたくなる。

2021/12/19

[猫のかずは16歳]

ハンバーグの型抜きは美味しいの？あとじゃがいもは冷凍しちゃうと私はおいしく感じないので、美味しく保存するコツまで書いて欲しかったなあ。78

2021/01/19

[かになお]

レシピ本の割には読むのに時間がかかってしまった。講釈が多いからかな。ローストビーフと煮豚を作ってみたい。うま味食材の相乗効果！

2018/09/13