出版社内容情報
肉や魚に調味料をもみ込んで冷凍保存すると、味がしみておいしさアップ。忙しいときの晩ごはんやお弁当作りにお役立ち！
肉や魚に調味料をもみ込んで冷凍保存すると、味がしみて食感もやわらかくなるなどおいしさがアップ。約１か月保存でき、シンプル調味だからアレンジ自在で飽きずに使いきれ、食材もムダなし。遅く帰ったときの晩ごはんにも、忙しい朝のお弁当作りにも便利！
【著者紹介】
フードコーディネーター。幅広いジャンルをこなし、基本をふまえた作りやすいレシピが人気。企業や雑誌のレシピ開発、スタイリングを中心に活躍。『新装版１２月３１でも間に合う簡単おせち』（小社）など著書多数。
目次
１ 下味冷凍でスピードアップ献立とお弁当（献立カタログ；お弁当カタログ）
２ 下味冷凍でさらにおいしい人気おかず１０（鶏のから揚げ；ハンバーグ；豚のしょうが焼き；とんカツ；チキンカレー；えびの揚げ春巻き；ぶりの照り焼き；えびのチリソース；豚肉のキムチ炒め；鮭のクリームシチュー）
３ 下味冷凍でアレンジ自在肉・魚介・野菜のおかず（肉で下味冷凍；魚介で下味冷凍；野菜で下味冷凍）
著者等紹介
星野奈々子［ホシノナナコ］
フードコーディネーター。ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニック料理と幅広いジャンルを得意とし、雑誌や書籍でのレシピ提案、企業のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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かになお
1
他の下味冷凍本と同じ。もっとバリエーションがあるとよかったな。2016/07/20
wada325
0
結構使えそう2023/01/15
