野菜の常備おかず

本田 明子【著】

学研パブリッシング（2013/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 111p／高さ 21cm
• 商品コード 9784058001349
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

毎日たくさん食べたいけれど、意外と手間がかかるのが野菜料理。時間があるときにまとめ作りできる野菜の常備菜を紹介する。

たくさん食べたいけれど、意外と手間がかかるのが野菜料理。時間があるときにまとめ作りして冷蔵庫で保存しておけば、毎日の食事の支度がぐ～んと楽になる野菜の常備おかずを紹介。そのまま食べてもよし。お弁当にもぴったりと、本当に便利なものばかりだ。

【著者紹介】
小林カツ代氏のもとに押しかけで弟子入り。２５年に渡り小林カツ代キッチンスタジオに在籍し、レシピ製作責任者として２００冊以上の本に携わる。２００７年に独立。生活目線のレシピやアイデアを提案している。

内容説明

いつもおなじみの野菜類・海藻・乾物・豆類で作れる１０５品。常備おかずですぐに作れる献立、お弁当、おつまみも！

目次

実野菜類（トマトのオイル漬け；トマトとなすの煮もの　ほか）
葉野菜類＆茎野菜類など（アスパラガスのしらす煮；小松菜そぼろ　ほか）
いも類＆根菜類（いんげんカレーポテト；ポテトサラダ　ほか）
きのこ類（きのこの酒煮；きのこのマリネサラダ　ほか）
海藻＆乾物類（わかめとみつばのしょうが炒め；切り昆布とさつま揚げの煮もの　ほか）

著者等紹介

本田明子［ホンダアキコ］
１９６２年東京生まれ。１９８２年に料理研究家・小林カツ代氏のもとに押しかけで弟子入りし、内弟子第１号に。その後２５年にわたり、小林カツ代キッチンスタジオに在籍し、レシピ制作責任者として多数の料理本制作に携わる。２００７年に独立し、現在は本田明子キッチンオフィスを主宰。おおらかで、ユーモアたっぷり、明るい人柄をそのまま映したような、健やかな味わいにあふれたレシピが人気。料理雑誌や料理講習会などでも活躍。プライベートでは二児の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[pocco＠灯れ松明の火]

かなり便利。我が家の様な少食で少人数な家族は、野菜一個を使い切るにも難しいので。常備おかずで、何回かで使い切れる定番おかず＾＾

2014/10/26

[run]

懐かしく、良い感じのおかずがたくさん。この雰囲気好きだなー、と思ったら、小林カツ代さんの内弟子1号さんなんですね。小松菜とかまぼこのわさびあえって面白い。豆乳フリッターは、いろんなので試したい。

2018/01/08

[蘇芳]

よくある常備系料理本、材料少なめ。味付けには特にそれといった特徴はありません、肉を使っているリシピが使いやすそう。

2014/12/18

[いくたん]

常備菜作りにはまっているので、図書館から借りて読んだ。定番料理がほとんどですが、材料が5〜6人前ってのが、いいと思う。大量に作りたいから。

2016/01/30

[さるっこ]

図書館。材料の種類が少ないのが良心的だし作ってみる気になる。

2014/08/20