出版社内容情報
すべては子どものために――「日本一」と呼ばれる北海道置戸町の学校給食をつくり上げた、佐々木十美さんの思いを込めた１冊。
ＮＨＫ「プロフェッショナル 仕事の流儀」で大反響！ 「日本一」と呼ばれる北海道置戸町の給食をつくり上げた管理栄養士・佐々木十美さん。“子どもの味覚を育てる給食の母”のこだわりや思いを満載。給食名物、ルーから手作りカレーの完全レシピも公開。
【著者紹介】
ささき・とみ…１９５１年、北海道置戸町生まれ。７２年から置戸町学校給食センターの栄養士を務めてきた「給食の母」。現在は置戸町の「食のアドバイザー」として、料理講習や講演で各地を飛び回る。
内容説明
給食ひとすじ４０年。子どもの味覚を育てる管理栄養士・佐々木十美さん。北海道の小さな町・置戸町で作られる「日本一の給食のひみつ」と、十美さんの「食を通じて伝えたい思い」が一冊になりました。給食名物・カレーの完全レシピも公開。
目次
１ 「日本一の給食」
２ 大人気の給食カレー
３ 置戸町はこんなところです
４ 給食で伝えたいこと
５ 「日本一の給食」になるまで
６ これまでの歩みを振り返って
７ 働くということ
８ これからは「お返し」の人生
９ まず、やってみて！
誰でも必ずおいしく作れる！置戸の給食カレー完全レシピ
著者等紹介
佐々木十美［ササキトミ］
１９５１年、北海道置戸町生まれ。名寄女子短期大学栄養学科（現・名寄市立大学）を卒業後、７２年から置戸町立学校給食センターの栄養士を務めてきた「給食の母」。２００７年からは置戸町立置戸小学校栄養教諭を兼務。定年退職した現在は置戸町の「食のアドバイザー」として、町内での活動のほか、料理講習や講演で全国を飛び回る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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