出版社内容情報
人気料理人・笠原将弘のお店、予約が取れない和食店「賛否両論」で実際に出されている秘伝のメニューのレシピを公開予約の取れない和食店として有名な恵比寿・賛否両論。本書では、そのお店で実際に出されているメニューレシピを大公開。さらに、家でも作りやすいよう手に入りづらい素材については「おきかえメモ」にて、置き換えアイディアを笠原さんに教えてもらっています
笠原将弘［カサハラマヒロ］
著・文・その他
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