まあるい食卓シリーズ ふわふわのスポンジ焼けた―シンプルな仕上げの３２のケーキ

小黒 きみえ【著】

Ｇａｋｋｅｎ（2004/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784054023994
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

みんなが大好きな憧れのスポンジ。この魅力的なお菓子は実は失敗も多く、お菓子作りは難しいと思わせる原因となっている。フワフワのスポンジを焼くコツとシンプル＆最高の仕上げのケーキ３２例を紹介する、類書のないオールスポンジ・レシピブック　　　

目次

１　基本のスポンジと５つのケーキ（基本の共立てスポンジ；いちごのショートケーキ　ほか）
２　スポンジから広がる１３のケーキ（白のロールケーキ；茶のロールケーキ　ほか）
３　変わり生地で作る８つのケーキ（フィンガービスケット；レモンバニラのシフォンケーキ　ほか）
４　スポンジで作る６つのデザート（ズコット；シャルロット　ほか）

著者等紹介

小黒きみえ［オグロキミエ］
パン・お菓子研究家。家庭的なやさしい味とセンスのよいシンプルな仕上げのお菓子が評判
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