出版社内容情報
日本の山菜のほとんど、約１５０種と、まちがえやすい毒草３１種を解説した。よく見かける育ちきった写真でなく、若い食べごろの写真をメインに、見分け方、食べ方の解説も充実。また、８つの生育環境をくわしく解説し、そのマークを個々の山菜に付けた。
内容説明
生育場所を分けて掲載。山菜は全部で約１５０種類、毒草も３０種紹介。
目次
植物の生育環境の区分
山菜の採取と利用
植物用語の図解
著者等紹介
高橋秀男［タカハシヒデオ］
神奈川県立生命の星・地球博物館名誉館員
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感想・レビュー
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yoshi
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写真も豊富な良書。これで名前と食べ方を勉強して、薬効などの知識を別に追加してけば理想だな。2012/09/23
