出版社内容情報
洋風無国籍、和、イタリアン、中華の今をときめく人気店の大物シェフが勢ぞろい。グラス片手に、自らがプライベートな食卓で楽しむべく作り出した、和洋中伊の酒の肴１５６品。’９４年に発刊したムックを、好評につき書籍化して再出版。
内容説明
いうまでもなくシェフは大の食いしん坊。プライベートな食卓で、お酒と一緒に楽しむのは、どんな料理？…４人の人気シェフが、ワイン、吟醸酒、ビールｅｔｃ．に捧げる酒の肴を作ってくれました。
目次
酒の肴―イタリア風（日高良実）
酒の肴―中国風（脇屋友詞）
酒の肴―和風（野崎洋光）
酒の肴―無国籍風（熊谷喜八）
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