食べきりサイズの英国菓子と幸せスコーン

砂古 玉緒【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2023/05発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784048975704
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

味は英国、量は日本。
英国在住10年超えの著者が、試作を重ねてたどり着いた、誰でもおいしく簡単に作れる本場の味わいのスコーンやお菓子のレシピ集。
大人気の英国菓子、従来のレシピは5号サイズ以上の大きな型で焼き、なかなか食べきれない量ができてしまうのが悩みでした。
12ｃｍ型（4号サイズ）のケーキであれば、大人の両掌に載るくらいのコンパクトなサイズ。型は100円ショップでも手に入り、プレゼント用の箱も豊富です。
スコーンは卵1個を使い切り、直径5～6cmの食べやすいサイズに。
しっとり、さくほろ、お好みの食感で無駄なく作れます。
抜き型不要のスコーンも紹介します。
高級スーパーで売り切れが続くクランペットや、英国王室の結婚式でも振舞われた、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単なチョコレートケーキまで、定番から本邦初公開のお菓子までを大紹介！
本格的なのに、日本の食材と少ない道具でできて、簡潔な手順がうれしい英国菓子とスコーンの本。
英国在住のべ10年超の著者が、初めて綴る英国暮らしのコラムも充実。
作っておいしい、読んで楽しい、お得な1冊！

内容説明

人気のヴィクトリアケーキもスコーンも。本場の味がおいしく作れる工夫が満載！１～２人分から日本の食材、少ない道具、保存方法までレクチャー、コラム充実で英国文化も満喫できるお得な１冊！英国在住１０年超、著者の経験と知見が凝縮！

目次

１　食べきりサイズの英国菓子（１２ｃｍ型（４号）で焼くケーキ
火を使わないお菓子
フライパンで作るお菓子　ほか）
２　英国の幸せスコーン（基本のスコーンは「田舎」と「ロンドン」；スペシャルなスコーン）
３　英国暮らしと四季のお菓子（英国暮らし　春Ｓｐｒｉｎｇ；ルバーブのジャムとスコーン；英国暮らし　夏Ｓｕｍｍｅｒ　ほか）

著者等紹介

砂古玉緒［サコタマオ］
英国菓子研究家、英国菓子教室「Ｔｈｅ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｐｕｄｄｉｎｇ」主宰。広島県生まれ、英国在住のべ１０年。英国菓子の製作・指導、英国菓子にまつわる歴史や由来を研究。ＮＨＫの連続テレビ小説「マッサン」や、「グレーテルのかまど」での料理・菓子の製作監修、講演会など多方面で活躍中。２０１６年、日英で活躍する起業家に対して授与される「ブリティッシュ・ビジネスアワード」最優秀起業家賞受賞。著書に『お茶の時間のイギリス菓子伝統の味、地方の味』、グルマン世界料理本＊（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[山猫]

*fraises*さんから。とにかく35ページの女王陛下のフィギュアの写真が可愛らしくて、それだけで手に入れることを決めてしまったが、肝心のケーキもどれも美味しそう。特にこんなにスコーンのバリエーションが載っているものは他に見たことがない。我が国ではなぜか田舎風のものが多く流通しているが、やっぱりロンドン風の方が食べつけているので、余計な気を張らずに食べられる気がする。ハロッズの平たいケースに入ったクロテッドクリーム、日本で何とか手に入らないものだろうか？

2023/09/10

[ロア]

ジャガイモを使ったアイリッシュ・ポテトケーキなら私にも作れそう～(*´ω｀*)きっとモッチモチの食感で美味しいんだろうなぁ！

2023/09/13

[ごへいもち]

パラ~っと見。食べたい( ^)o(^ )

2023/12/07

[むさみか]

日本よりも素朴と言うか シンプルな見た目 でも　スパイスの使い方や 味の組み合わせはなかなか斬新でしたね スコーンは番組では出てこなかったけど 田舎風のホロリとした大き目のもの ロンドンの小ぶりなもの 焼きたて食べたら美味しそうだなぁ たまご一個の使い切りレシピなので チャレンジしやすいです

2023/08/21

[mayuri(Toli)]

Kindleの読み放題で読了。実際に作ってないので味の方は正確にはわからないけれど、どれも美味しそうで、英国が好きな人にはときめかずにはいられないそんな一冊です。お菓子のレシピだけではなく、英国の四季や暮らしなども紹介されていて、そちらも読んでいて楽しかったです。やっぱり英国、好きだなと改めて思った一冊。本場のキャロットケーキとか食べてみたいよ。

2024/11/26