出版社内容情報
ラーメンのプロが厳選！ 東京の頂点を極める100軒がこれだ！
ラーメンWalker編集部部員たちがひたすら食べ歩き、悩みに悩んで選び抜いた「いま本当にうまい店」はココだ！
2010年より毎年刊行しているラーメン情報誌「ラーメンWalker」。その「東京23区版」「武蔵野・多摩版」の最新版に掲載される約500軒から、さらに100軒を絞り込んだ本が登場！新たに再取材をかけ、最新のデータに更新しつつ、新要素として「店主データ」を掲載。カリスマ店主の経歴や、その店主が影響を受けた店など、いままであまり深堀りされなかった情報まで網羅した“使える”一冊の登場です。文庫サイズなので、持ち歩きにも便利！
●紹介カテゴリ
・必食の30杯 -- さらにベストなオススメ30軒をワイドなビジュアルでピックアップ！
・醤油 -- 昔なつかしの「中華そば」から最新の個性派醤油ラーメンまでがズラリ
・塩 -- 透き通るようなスープのビジュアル系や濁りの中に旨味を感じる一杯にも注目
・豚骨 -- こってり派にはたまらない濃厚ラーメンの極めつけが勢ぞろい
・味噌 -- いま、東京を代表する味噌の名店をセレクト！
・つけ麺 -- 何十年たっても変わらぬ味の名店、2000年代のつけ麺ブームの先駆けなどはずせない店が集結
・激辛系 -- 辛いけど、旨い！汗だくで食べたい旨い店のオンパレード！
・ガッツリ系 -- 食用旺盛な人にオススメな超ボリューム&コッテリなラーメンの傑作たち
●ラーメン用語辞典
・麺、スープ、チャーシューなど、ラーメンに関する専門用語やラオタの常識などを解説！
【著者紹介】
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内容説明
日本一のラーメン激戦区・東京。その全４５００軒の中から厳選した、頂点を極める激うまの１００軒を収録。最強のラーメン情報誌「ラーメンＷａｌｋｅｒ」編集部によりセレクトだから、ハズレなし！東京のラーメンの入門編でありながら、この１００軒をオサえればラーメン通になれること間違いなし！
目次
必食の３０杯
醤油
塩
豚骨
味噌
つけ麺
激辛系
Ｇ系
個性派
東京うまいラーメン路線図ＭＡＰ
五十音順ＩＮＤＥＸ
味のジャンル別ＩＮＤＥＸ
電子版「空飛ぶ本棚」の使い方
ラーメン用語辞典
