植物とともに生きる里山文庫の暮らし実験室

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植物とともに生きる里山文庫の暮らし実験室

前田知里【著】
価格 ¥2,750（本体¥2,500）
ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2026/06発売）
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サイズ A5判／ページ数 336p／高さ 22cm
商品コード 9784047383142
NDC分類 499.87
Cコード C0077

出版社内容情報

日本では廃れつつある薬草文化の源流を追い求め、インドのジャングル、ときには、新疆（しんきょう）ウイグル自治区のタクラマカン砂漠を縦断し、ときには、電気水道公共交通のないブータンの農村を訪ね歩き、植物利用や保存食の聞き書きを行ってきた伝え人、漢方のメッカといわれる奈良・日本最古の道「山辺の道」にアトリエを持つ里山文庫の前田知里による紀行エッセイ（タイ、ラオス、ベトナム、中国、台湾、韓国、ブータン、インド）と野草・薬草を使った暮らしに役立つレシピ集です。料理、保存食、スイーツ、お茶、民間植物療法、薬酒、染色、お香など、古来の知恵の数々を考え方や構造から研究し、自然を取り入れた暮らしを実践できるヒントが満載の一冊です。

【目次】

はじめに　10

第1章　奈良、山辺の道で暮らす　13

第2章　暮らしの源流を求めて　アジアの森へ　33

第3章　アジア薬草紀行　65

タイ編　66
ラオス編　81
ベトナム編　92
中国編　105
台湾編　10
韓国編　118
ブータン編　129
インド編　140

第4章　暮らしに役立つ野草の使い方　153

野草とともに暮らす知恵　154
食べられる野草の見分け方と採集について　155

Spring 春先の野草　169
Summer 初夏の野草　166
Autumn 秋の野草　170
Winter 冬の野草　175

野草のアク抜きと下処理の基本　179
野草を長く楽しむために　保存と発酵　182
野草の多彩な活用法　自然の恵みを暮らしに取り入れる　192
香りと効能を楽しむ「薬酒」　194
野草料理を楽しむ　198
1週間の野草献立モデル　202
野草でセルフケア　癒す・整える　213
暮らしに活かす、「陰陽」と「五行」の知恵　213
植物とともに暮らす小さな習慣　220
自然のリズムと身体を整える　サーカディアンリズムと東洋医学の知恵　221
1日のリズムを整える　234
五行で味わう、季節と体を整えるお茶の時間　230
野草茶のブレンド学　238
五行で整える、私の季節茶　244
おすすめの生薬リスト　246
植物の力を暮らしに生かすために　植物を分解して考える　258
薬草を使った湿布　チェンマイで学んだお手当　262
香りで整える　深呼吸で整える、心と暮らしの調香術　264
吸うレメディ　香薬を小瓶につめて　266
焚くレメディ　草のお香で、暮らしに火を灯す　268
野草線香作り　270
野草と色素　植物の色を取り入れる　272
色素の抽出と染色　276
天然の媒染剤を作ろう　284
入浴剤でヘルスケア　286
整う入浴レシピ　288
オーラルケアに使える　野草マウスウォッシュ、歯みがき粉　290
手作り歯みがき粉キット　292
暮らしの中に、いつでも深い森の気配　294
クスノキの葉で作る、防虫香袋　296

第5章　12ヶ月の野草レシピ［実践編］　299

Spring 再生と新生　300
Summer 涼を楽しむ　312
Autumn 潤いを与える　320
Winter 温める養生　326

おわりに　334

内容説明

古から伝わる植物の知恵を未来につなぐ。薬草文化発祥の地、奈良・山辺の道で暮らす「里山文庫」の四季のリズムに寄り添う薬草生活。衣食住にまつわる暮らしの知恵が満載！

第１章　奈良、山辺の道で暮らす
第２章　暮らしの源流を求めてアジアの森へ
第３章　アジア薬草紀行（タイ編；ラオス編；ベトナム編；中国編；台湾編；韓国編；ブータン編；インド編）
第４章　暮らしに役立つ野草の使い方（野草とともに暮らす知恵；食べられる野草の見分け方と採集について；Ａｕｔｕｍｎ　秋の野草；Ｗｉｎｔｅｒ　冬の野草　ほか）
第５章　１２ヶ月の野草レシピ［実践編］（Ｓｐｒｉｎｇ　再生と新生；Ｓｕｍｍｅｒ　涼を楽しむ；Ａｕｔｕｍｎ　潤いを与える；Ｗｉｎｔｅｒ　温める養生）

著者等紹介

前田知里［マエダチサト］
オランダワーゲニンゲン大学で有機農業を専攻。在学中ブータンＧＮＨ委員会の国家プロジェクト国土１００％オーガニック計画に参加し、半年間で６０人の農家にインタビュー。自然とともに生きる民の「伝統的な知識」に感銘を受け、台湾の原住民集落をはじめ、アジアの農村を訪ね歩き、古老から伝統農法や薬草、発酵の知恵を学ぶ。ときには、インドのジャングルに佇む農小屋で寝泊まりし、ときには、新疆ウイグル自治区のタクラマカン砂漠を縦断。帰国後、奈良・天理を拠点に「生きるための知恵」を現代に繋ぐ活動を行う。古民家をセルフリノベし、里山のアトリエ「植物と暮らす実験室　里山文庫」をオープン。アジア民族の知恵を実践し定期的にワークショップやオンラインラボを開催。古墳の宿ｃｏｆｕｎｉａの運営やＤＩＹや畑作りをしながら暮らしを模索するコミュニケーションシェアハウスの運営にも携わっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。