レタスクラブMOOK<br> 笠原将弘の簡単すぎる!ウチ和食 - 保存版

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笠原将弘の簡単すぎる!ウチ和食 - 保存版

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  • サイズ B5変判/ページ数 52p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784047313996
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C9477

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

トシ

1
ジューシーもも唐揚げ♪ポイントは、下味と衣をつける順番と揚げ方。醤油とみりんをもみ込んで肉に味をつけ、卵でコーティング。次に小麦粉を加えてうまみを閉じ込め、カリッと揚げるための片栗粉を仕上げに。この順番が大切だそうです。揚げるときも、途中に網で持ち上げて空気に触れさせながら。2015/02/12

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