センスいいね、って言われるごはんを。

高見 りこ【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2026/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784046079220
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

1年間で10万人がフォロー。インスタで話題のアカウントの初レシピ集。

一口食べた瞬間、思わず「これ、センスいいね！おいしい！」と声が出てしまう――。
斬新な食材の組み合わせと、奥行きのある味わいの重なりはもはや一皿の芸術。
旅先で出合った新しいおいしさのように、驚きと喜びを運んでくれるレシピは、
毎日の“なんとなくごはん”を、胸が高鳴るトキメキで満たしてくれます。

豆腐が入ったキッシュ、こんにゃくのゴルゴンゾーラ、オイスターソースが出汁になる素麺などなど。
SNSで大好評だったレシピのほか、著者の「味のセオリー」や門外不出の秘蔵レシピを多数掲載。


【目次】

内容説明

心がふっと上向くのはやっぱりセンスがいいごはん。まるで旅先で出合った、新しい味。和でも洋でもない、意外性がある創作レシピが今の気分。世界にひとつの味が、日常をやさしく照らします。和・洋を知り尽くした料理家、２０年の経験が息づくジャンルレスなレシピ。

目次

１　センスがいい、を作るルール（ジャンルレスな相性　豆腐キッシュ；ローリエは使えるハーブＮｏ．１！　レモンハム　ほか）
２　秘密にしたい、でも教えたいメイン料理（じゃがいもと長ねぎのグラタン；ディルまみれの砂肝　ほか）
３　脇役におさまらないサイドディッシュ（作る度にときめく前菜；繰り返し作っている普段着おかず）
４　多めに作った自分、ありがとう　作り置きおかず（押し麦のサラダ；トマト切り干し　ほか）
５　〆であり、ごちそうごはんものと麺（季節野菜のスパイスカレー；カレーピラフ　ほか）
料理をもっと楽しむアイデア帖

著者等紹介

高見りこ［タカミリコ］
料理家・料理系インフルエンサー。辻調理師専門学校を卒業後、数々のレストランで勤務しつつ、有名料理家のアシスタントとしても活躍する。ル・コルドン・ブルーでフランス料理を学び、ソムリエ資格を取得し、マクロビの知識を身につける。食への深い理解と愛情をもとに紡がれる料理は、自由な発想で、手間がかからないのにセンスが光る。食べる人に驚きをもたらす、和・洋・中・エスニックをまたぐジャンルレスな味付けも支持されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。