出版社内容情報
イタリアン料理人で一世風靡した
川越達也氏、15年ぶりの新刊が発売！
「技アリ！」「作ってみたい！」とYouTubeで大好評！
YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」初の公式本！
目から鱗のプロを技が目白押し
いつもの食材で誰でもできるひと手間で
いつもの料理を最高のひと品に！
生クリーム＋しょうゆで家庭的な味に！
家族のカルボナーラ
肉だねに焼肉のたれを加えて満足度アップ”
ハンバーグ
鶏は大きめに作るのがおいしさの秘密！
唐揚げ
仕上げのマヨネーズでごはんがパラパラに！
タコのガーリックチャーハン
みそを加えてごはんにぴったり！
おかずラタトゥイユ
塩昆布でうま味アップ！
鮮魚のアクアパッツァ
火を使わずにパパッと作れるやみつきおかず！
モッツアレラのテンメンジャンとコチュジャン和え
かつおだしをきかせたワンパンパスタ！
僕のかつお節パスタ
にんにくチューブと一味唐辛子で作れる！
にんにくチューブで作るぺペロンチーノ
などなど。
アイデア満載の定番おかず、フレンチ、イタリアン、パスタまでを紹介！
【目次】
PART１ 川越シェフのイチオシレシピ
PART２ ワ ンランクアップの定番おかず
PART３ 自宅で作れるイタリアン・フ レンチおかず
PART４ プロの技ありパスタレシピ
PART５ これさえあればのオリジナル調味料レシピ
【目次】
PART１ 川越シェフのイチオシレシピ
PART２ ワ ンランクアップの定番おかず
PART３ 自宅で作れるイタリアン・フ レンチおかず
PART４ プロの技ありパスタレシピ
PART５ これさえあればのオリジナル調味料レシピ
