出版社内容情報
イタリアンで一世風靡した
川越達也氏、15年ぶりの新刊が発売！
「技アリ！」「作ってみたい！」とYouTubeで大好評！
YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」初の公式本！
目から鱗のプロの技が目白押し
いつもの食材で誰でもできるひと手間で
いつもの料理を最高のひと品に！
生クリーム＋しょうゆで家庭的な味に！
家族のカルボナーラ
肉だねに焼肉のたれを加えて満足度アップ”
ハンバーグ
鶏は大きめに作るのがおいしさの秘密！
唐揚げ
仕上げのマヨネーズでごはんがパラパラに！
タコのガーリックチャーハン
みそを加えてごはんにぴったり！
おかずラタトゥイユ
塩昆布でうま味アップ！
鮮魚のアクアパッツァ
火を使わずにパパッと作れるやみつきおかず！
モッツアレラのテンメンジャンとコチュジャン和え
かつおだしをきかせたワンパンパスタ！
僕のかつお節パスタ
にんにくチューブと一味唐辛子で作れる！
にんにくチューブで作るぺペロンチーノ
などなど。
アイデア満載の定番おかず、フレンチ、イタリアン、パスタまでを紹介！
【目次】
PART１ 川越シェフのイチオシレシピ
PART２ ワンランクアップの定番おかず
PART３ 自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず
PART４ プロの技ありパスタレシピ
PART５ これさえあればのオリジナル調味料レシピ
【目次】
PART１ 川越シェフのイチオシレシピ
PART２ ワンランクアップの定番おかず
PART３ 自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず
PART４ プロの技ありパスタレシピ
PART５ これさえあればのオリジナル調味料レシピ
内容説明
いつもの食材で誰でもできる。ひと手間でプロの味！定番の和・洋・中おかず、アイデアパスタからお手軽材料のイタリアン、フレンチまで。ＹｏｕＴｕｂｅで反響続々！ＳＮＳ累計２０万人超の人気チャンネル待望の書籍化！！シェフ厳選のおいしいレシピが８０品！
目次
１ 絶対に作ってほしい！川越シェフのイチオシレシピ（濃厚だれの大満足トンテキ；チキンのトマト煮込み ほか）
２ プロの技でおいしく！ワンランクアップの定番おかず（ハンバーグ２０２６；大満足のジューシー唐揚げ ほか）
３ 少しの工夫で本格派！自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず（おかずラタトゥイユ；鮮魚のアクアパッツア ほか）
４ ひと皿で大満足！プロの技ありパスタレシピ（川越流ミートソースパスタ；なすのアラビアータ ほか）
５ 川越シェフ直伝！これさえあればのオリジナル調味料レシピ（オリジナル調味料１；オリジナル調味料２ ほか）
著者等紹介
川越達也［カワゴエタツヤ］
株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。東京都目黒区鷹番で「ティアラ・Ｋ・リストランテ」を独立開業。５年後に東京代官山に移転し「タツヤ・カワゴエ」として再オープン。現在は飲食のプロデュース事業を立ち上げ、商品開発などに携わる。また、２０２４年にＹｏｕＴｕｂｅでメインチャンネル『川越シェフだよ。』、２０２５年に姉妹チャンネル『川越シェフだぜ。』を立ち上げ、イタリアンにとどまらず、定番料理なども発信し、登録者は合わせて２０万人を超える人気を獲得する（２０２６年３月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
