出版社内容情報
【料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」(第9回、料理部門)受賞後、最新レシピ本！】
YouTubeでも大人気（登録者数38万人）！
【フレンチの巨匠・三國シェフ】による人気レシピをまとめた
贅沢な１冊がパワーアップして最新作、出版！
「簡単なのに本当においしくなる！」
「家族にお店の味！と褒められるようになった」
「料理が好きになった!」など大大大反響です。
☆火力がポイント！鶏むね肉をしっとりおいしく仕上げた
「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」
☆玉ねぎのうま味を引き出し、とろとろのパンと卵をのせた
「にんにく卵スープ」
☆お好みソースと醤油が隠し味！
「三國流ハヤシライス」
☆一晩マリネして茹でるだけでとろっとろに
「塩麹塩豚」 ほか
１がっつり系のご飯から、おつまみ、デザートまで107品で網羅！
●人気料理ベスト10
●肉料理（鶏、豚、牛、その他）
●魚介料理
●スープ
●前菜・つけ合わせ
●パン・麺・ご飯
●デザート・飲み物
５分でできる簡単レシピから、休日につくりたい丁寧な一品まで
その時の気分で選び放題！
２三國シェフによる解説をたっぷり掲載！
●おいしくなるポイント、失敗しないコツ
●プロの時短テクニック
●本格的な味になる「ひと技と食材」
３全料理にうれしいドリンクのペアリング付き！
ワイン、ビール、カクテル、紅茶など。
どれもスーパーや大手ネット通販で買えるものです。
４楽しい読み物もたくさん収録！
●三國シェフ、70歳からの挑戦
●コロナ禍でお弁当をやっていた理由
●京都の洋食屋さん開店の裏話
●三國シェフの日課 ほか
内容説明
しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー１０７！お手頃なワインのペアリングつき！
目次
絶品料理ベスト１０
肉料理
魚介料理
スープ
前菜・つけ合わせ
パン・麺・ご飯
デザート・飲み物
著者等紹介
三國清三［ミクニキヨミ］
１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。２２年９月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ１３６永久保存版』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）が第９回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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