めんどうな日でも作りたくなる極上パスタ―フライパンだけで完成！ほぼ１５分でプロの味！

小林 諭史【著】

ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2020/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784046049674
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

出版社内容情報

長野市でイタリアンレストラン「リストランテ・フローリア」を経営する傍ら、YouTubeでChef Ropiaｙとして動画を投稿。チャンネル登録者数が40万人を超え、圧倒的な人気を誇っている。
人気の秘密は、気取りのないシンプルな工程で作るレシピの数々。
本書では作り方としては王道ではない、フライパンひとつで作る「ワンパンパスタ」のレシピを、ソース別に紹介。動画でも紹介していない初公開レシピです。
使う食材は缶詰を含め、手に入りやすい食材だけ！　また著者のレシピの特徴である食材本来の味を引き出す塩を使った調味の仕方など、工程を分かりやすく解説しています。
パスタの他に、こちらも基本の味付けは塩コショウでシンプルに作る肉・魚のメイン料理、３ステップで気軽に作れる前菜、ドルチェのレシピも。
大人気シェフが家庭で作るパスタ、イタリアンの味を変えます！

内容説明

プロの味が驚くほどカンタンに！Ｒｏｐｉａ流ワンパンパスタ、３０レシピ大公開！誰でも気軽に失敗なく作れますよ！

目次

１　Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ発ワンパンでできる人気パスタ１１（お肉がうまい！スパゲティボロネーゼ；粉チーズで仕上げる豚ひき肉とアスパラのラグーソースパスタ　ほか）
２　具材３つのシンプルパスタ１１（勝手に乳化、パサパサしないラクうまペペロンチーノ；とろ～り卵の和風かま玉チーズパスタ　ほか）
３　１０分で完成！すぐうま缶詰パスタ８（さば缶で間違いないうまさ！さばみそ缶の和風パスタ；炒めたコーンの甘さにほっこり　コーンとブロッコリーのクリームパスタ　ほか）
４　味つけも作り方もミニマムに！肉と魚のメイン料理１０（放っておくだけ♪炒飯器で簡単ローストビーフ；お店の味で子どもも喜ぶ！豚肩ロースのソテーオレンジソース　ほか）
５　お店の味を再現できる！前菜＆ドルチェ１０（楽しみ方いろいろ♪イタリアンサラダ―３種のドレッシングで；味つけはシンプル、だけどプロの味まぐろとアボカドのサラダ仕立て　ほか）

著者等紹介

小林諭史［コバヤシアキフミ］
長野にあるイタリアンレストラン「リストランテフローリア」オーナーシェフ。仕事の傍ら、イタリア料理の美味しさ、楽しさを伝えるべく始めたＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「Ｃｈｅｆ　Ｒｏｐｉａ」が、チャンネル登録者数４３万人超と大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

パスタのレシピは、「ひとつのフライパンだけで調理」がコンセプトなので、分量は1～2人分です。手を抜きすぎず、手間をかけずぎてもいない、絶妙な難易度です。

2023/07/17

[くぅ]

これは一人暮らしの人にいいね！ワンパンで出来て洗い物少ないのにちょっと本格的で。YouTubeの「Chef Ropia」で料理動画や道具紹介をしてるそうだからみてみようかな。

2021/08/19

[ともブン]

この冬季休暇は帰省せず引きこもりになるので、せめて美味しいご飯を作ろう、と買ってみた。 乾麺から調理するのになれていないのもあり、塩適量がわかりにくいのと、やはり長麺で食べたいから水戻しパスタを使いたい場合の水の量が調整しにくい他には難がない。一品つくったけど美味しくできた。（豚ひき肉とアスパラのラグーソースパスタ） これから色々作ってみよう。

2020/12/28

[クリアウォーター]

★★★★★パスタは昔からよく作っていて、素人の中では上手い方である。作ることは好きだが、洗い物が苦手。そんな中、いつもYouTubeを見ている「Chef Ropia」さんがワンパンパスタの本を出してくれたので購入。作り方は簡単だけど本格的なメニューばかりで、とても参考になった。

2020/11/08

[こみゅあ☕]

作り方が簡単でわかりやすく、しかもワンパンなので「料理するの面倒だなぁ…」というテンションが上がらない日でも『これならできそう！』と思わせてくれます。ありがたい❤

2021/03/24