出版社内容情報
デトックス＆アンチエイジング効果も◎話題のパクチー料理を家でつくろう！美肌＆デトックス効果で話題沸騰のパクチー。
パクチーボーイことパクチー料理研究家のエダジュンが、
パクチーファンのために贈るレシピブック。
驚くほどかんたんなのに100品ぜんぶ美味しい、アイデアレシピが満載です。
おうちで手軽に作れるパクチーごはんでキレイを目指しましょう！
━━━━━━━━━━━━━━━━━
「パクチーは好きだけど、食べ方がワンパターンになりがちだし料理も苦手」
「一人暮らしで残業終わりの頑張ったご褒美に、パクチー料理を食べたいけど作る時間がない」
「家族の中でパクチー好きは私一人・・・・・」
そんな言葉を耳にして、もっとパクチー料理を気軽に楽しんでもらいたい！
という想いからこの本を作りました。
一人暮らしの方やお昼に一人分だけパクチー料理が食べたい方のために、
レシピは一人分の分量を基本にしています。パスタや丼メニューも豊富です。
とにかく時間がなく、料理が面倒！な方には、5分10分15分レシピはいかがでしょうか。
作り置きもおすすめです。
本書ではどこにでもあるような中型スーパーで手に入る食材を中心にレシピを考えました。
目指したのは、「これなら作れるかな？お！これ作ってみたい！」と思っていただけるような、
かんたんで美味しいパクチー料理。
パクチーはトッピングだけでなく、まぜたり、焼いたり、煮たりと
色々な調理方法で楽しんでいただけます。
パクチーの使用量を書いていますが、もちろん追加パクチー大歓迎！
自分の好みでどんどん足してください！
「はじめに」より
━━━━━━━━━━━━━━━━━
CONTENTS
◎5分10分15分レシピ・・・・・パクチーを使った時短料理、全24品！
生ハムのパクチーロール／パクチー根っこのフリット／パクチーのお浸し／ホタテのパクマヨ和え・・・etc.
◎作り置き＆アレンジ・・・・・作り置きおかずがあれば、玄関開けてすぐパクチー☆
パクチーポテトサラダ／アレンジレシピ?エビパク生春巻き、パクライスコロッケ
蒸し鶏／アレンジレシピ?やみつき！きゅうりのパク塩こんぶ、定番！マカロニパクサラダ
カレーパクそぼろ／アレンジレシピ?パクカレー揚げワンタン・・・etc.
◎お弁当・・・・・パクチー好きさんのために考えた、パクチーおかず満載弁当。
パクチーフィッシュ弁当／スタミナパクチー弁当／バインミー＆パクおにぎりランチ・・・etc.
◎麺と丼・・・・・お昼にぴったりなひと皿ごはんでパクチーをたっぷりたべよう。
パクチーのなめろう丼／しらすとキャベツのパクペペロン／焼きなすとパクチーの梅そうめん／ボンゴレパク焼きそば・・・etc.
◎ひとり鍋・・・・・夏も冬も！パクチーで鍋が劇的に美味しくなる！
ミルフィーユトマトパクチー鍋／生姜と根菜の和風パクチー鍋／湯豆腐パク鍋・・・etc.
◎ドリンク＆スイーツ・・・・・美容と健康にも役立つレシピにパクチープラスで効果アップ。
グレープフルーツのビネガーパクソーダ／パイナップルの南国パクソーダ／レモンパクシャーベット・・・etc.
エダジュン［エダジュン］
1984年生まれ。パクチー料理研究家、パクチーボーイとして活動中。管理栄養士の資格を持つ。大学卒業後、株式会社スマイルズに入社。Soup Stock Tokyo本社で勤務したのち、2013年に独立。パクチーを使った料理や家庭で作れるエスニック料理の研究を軸に、テレビや新聞、雑誌などさまざまなメディア、イベントへの出演、飲食店のメニュー開発なども行う。
内容説明
美肌＆デトックス効果で話題沸騰！食べてキレイになれる、おうちでパクチーごはん。エスニックだけじゃない！アイデアレシピが満載。驚くほどかんたんなのに、１００品ぜんぶ美味しい！
目次
５分１０分１５分レシピ
作り置き＆アレンジ
お弁当
麺と丼
ひとり鍋
ドリンク＆スイーツ
著者等紹介
エダジュン［エダジュン］
１９８４年生まれ。パクチー料理研究家、パクチーボーイとして活動中。管理栄養士の資格を持つ。大学卒業後、株式会社スマイルズに入社。「Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏ」本社で勤務したのち、２０１３年に独立。パクチーを使った料理や家庭で作れるエスニック料理の研究を軸に、テレビや新聞、雑誌などさまざまなメディア、イベントへの出演、飲食店のメニュー開発なども行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
えびたま
田村賢佐
