出版社内容情報
たんぱく質がからだにどんな影響を与えるのかを中心に、その他広い視野からたんぱく質の特徴を説いていく絵本。 小学校中学年から
目次
マンガ「強い体になりたいな」
たんぱく質ってどんな栄養素？
日本の食生活は変わったの？
たんぱく質がいっぱいの食べものってなあに？
たんぱく質ってどういう性質があるの？
やってみよう！（卵のたんぱく質のかたまる温度のちがいをみてみよう！；大豆のたんぱく質をかためて豆腐をつくろう！；小麦粉のたんぱく質でガムができた！？）
料理しよう！（ハンバーグ；サケのホイル焼き）
きょうは、なにを食べたかな？
