たんぱく質＆脂質データＢＯＯＫ―筋肉を効率よくつける おいしいレシピ８７

藤田 聡【監修】/牛尾 理恵【料理】

朝日新聞出版（2024/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 192p／高さ 21cm
• 商品コード 9784023333895
• NDC分類 498.55
• Cコード C2077

出版社内容情報

タンパク質摂取の盲点、脂質オーバーにならないために、タンパク質の働きやタンパク質を効果的にとるための基本のこと、筋トレ時のとり方、他のおすすめ栄養素などをわかりやすく解説。食品、外食、コンビニ食に分けて、タンパク質、脂質、糖質、ビタミンC、ビタミンD、ＢＣＡＡをデータとして掲載。自炊派におすすめのレシピも多数紹介。

内容説明

筋トレ効果を最大限にするたんぱく質・脂質・糖質・ロイシン・ビタミンＤ・エネルギー、全１，０００データ収録。

目次

１　筋肉をつけるために必要なたんぱく質のこと（筋肉はたんぱく質でできている；筋肉をつけて基礎代謝を上げるメカニズム；たんぱく質＆脂質の効果的なとり入れ方　ほか）
２　筋肉をつけるためにおすすめのたんぱく質＆脂質食品データＢＯＯＫ（動物性の高たんぱく＆低脂質食品Ｂｅｓｔ２５；植物性の高たんぱく＆低脂質食品Ｂｅｓｔ２５；家で食べるならどっちがおすすめ？　ほか）
３　高たんぱく＆低脂質の食材で作る筋肉をつけて体を変えるレシピ（筋肉をつけて体を変えるための献立；高たんぱく・低脂質食材；筋トレおすすめ食材）

著者等紹介

藤田聡［フジタサトシ］
立命館大学スポーツ健康科学部・研究科教授。２００２年南カリフォルニア大学大学院博士号修了。博士（運動生理学）。２００６年テキサス大学医学部内科講師、２００７年東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、２００９年より立命館大学に着任。米国生理学会（ＡＰＳ）や米国栄養学会（ＡＳＮ）より学会賞を受賞。２０２１年に長年の研究に基づき企業の健康経営をサポートする（株）ＯｎＭｏｔｉｏｎを設立

牛尾理恵［ウシオリエ］
東京農業大学短期大学部を卒業後、栄養士として病院の食事指導に携わる。料理の制作会社に勤務後、料理研究家として独立。手軽に作れてバランスがよい料理や、おいしくてやせるレシピに定評がある。３９歳でダイエットを決意し、８カ月で－１０ｋｇを達成。それ以降、筋トレと食事管理を徹底し、現在はトレイルランニングのレースに参加するなど、仕事とプライベートを充実させるべく「大変なことこそ笑顔で楽しむ」をモットーに、日々新しいことに挑戦中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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