出版社内容情報
【芸術生活/家事】いま大注目の「タンパク質」。ダイエットに失敗しないために、健康な日常生活を送るために、タンパク質を意識して摂ることが肝心。本書はタンパク質を植物性と動物性に分けデータ表示、一日の理想的な献立例も紹介。筋肉をつけてやせる！ 健康になる！ タンパク質を摂るためのデータブック。
藤田聡［フジタサトシ］
監修
内容説明
効率よく疲れないカッコいいボディをつくる！知りたかったタンパク質のホントをやさしく解説。高タンパク質食材ベスト３０。
目次
１ タンパク質をとって代謝を上げてやせるメカニズム（メカニズムを徹底検証！筋肉がついてやせるのはどっち？）
２ 代謝を上げてやせる！動物性＆植物性タンパク質たっぷりつくりおきレシピ（食材による効果を徹底検証！筋肉がついてやせるのはどっち？；動物性タンパク質の多い食材Ｂｅｓｔ３０！ ほか）
３ キレイにやせる！朝・昼・夕食のタンパク質たっぷりおすすめレシピ（食事による効果を徹底検証！筋肉がついてやせるのはどっち？；朝食の理想の献立例 ほか）
付録 朝食 昼食 夕食（家庭料理／外食） タンパク質量データＢｏｏｋ（朝食 タンパク質量＆栄養データ表；昼食 タンパク質量＆栄養データ表 ほか）
著者等紹介
藤田聡［フジタサトシ］
１９７０年生まれ。立命館大学スポーツ健康科学部教授。１９９３年、ノースカロライナ州ファイファー大学スポーツ医学・マネジメント学部卒業。２００２年、南カリフォルニア大学大学院博士課程修了。博士（運動生理学）。２００６年にテキサス大学医学部内科講師、２００７年に東京大学大学院新領域創成科学研究科特任助教を経て、２００９年に立命館大学に赴任。米国生理学会（ＡＰＳ）や米国栄養学会（ＡＳＮ）より学会賞を受賞。専門は運動生理学、特に運動や栄養摂取による骨格筋のタンパク質代謝応答（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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